焦亚硫酸钠含量的检测方法.pptx

一 寸 光 阴 不 可 轻 MM_FS_CNG_0421 食品添加剂 焦亚硫酸钠 MM_FS_CNG_0421 食品添加剂焦亚硫酸钠 适用范围 本方法适用于食品添加剂焦亚硫酸钠，该产品主要用于食品加工中作防腐剂、漂白 剂、疏松剂。 分子式：Na2S2O5 相对分子质量：190.12（按 1995 年国际相对原子质量） 要求 外观：食品添加剂焦亚硫酸钠为白色或微黄色结晶粉末。 食品添加剂焦亚硫酸钠应符合表 1 要求： 表 1 ;一 寸 光 阴 不 可 轻 标准滴定溶液滴定过量的碘。 3.2.2.试剂 碘标准滴定溶液：c（1／2I2）约 0.1mol／L； 冰乙酸：无水乙酸 CH3COOH（1＋3）溶液； 亚硫酸钠又称硫代硫酸钠标准滴定溶液：c（Na2S2O3）约 0.1mol／L； 可溶性淀粉：5g／L 溶液。 3.2.3.仪器、设备 一般试验室仪器设备。 3.2.4.分析步骤 移取 50mL 碘标准滴定溶液，置于碘量瓶中。称取约 0.2g 试样，精确至 0.000 2g， 加入到碘溶液中，加塞后在暗处放置 5min。加入 5mL 冰乙酸溶液，用硫代硫酸钠标准 滴定溶液滴定，近终点时，加入 2mL 淀粉指示剂，继续滴定至溶液蓝色消失为终点。 同时移取 50mL 碘标准滴定溶液，按同样条件进行空白试验。 3.2.5.结果计算 以质量百分数表示的主含量（以 Na2S2O5 计）X1 按式（1）计算： ;一 寸 光 阴 不 可 轻 ;一 寸 光 阴 不 可 轻 容量瓶中，稀释至刻度，摇匀（储备液）； 测浊度用标准溶液：1mL 溶液含 0.01mgCl，将上述储备液稀释 100 倍。 3.4.2.分析步骤 称取 0.5g 试样，精确至 0.001g，置于 25mL 比色管中，加 10mL 水溶解，试验溶液 浊度应低于标准比浊溶液。 标准比浊溶液：移取 1.2mL 测浊度用标准溶液，置于 25mL 比色管中，加水至 20mL， 加 1mL 硝酸溶液，0.2mL 淀粉溶液，1mL 硝酸银溶液，摇匀，放置 15min。 重金属含量的测定 称取 1.00g 试样，精确至 0.01g，置于 100mL 烧杯中，加 5mL 水溶解，加 2mL 盐酸， 在水浴上蒸发至干。加 5mL 水、1mL 盐酸，再在水浴上蒸发至干。加 0.5mL 冰乙酸溶液、 20mL 水溶解残渣，全部移入 50mL 纳氏比色管中，加 10mL 硫化氢饱和溶液，稀释至刻 度，摇匀，于暗处放置 10min。在白色背景下观察，所呈颜色不得深于标准比色溶液。 标准比色溶液是用移液管移取 2mL 铅标准溶液（1mL 溶液含 0.01mg 铅），置于 50mL 纳氏比色管中，加 0.5mL 冰乙酸溶液、20mL 水、10mL 硫化氢饱和溶液，稀释至刻度， 摇匀，于暗处放置 10min。 砷含量的测定 称取 1g 试样，精确至 0.01g，置于 250mL 烧杯中，加 5mL 水溶解。加 2mL 硝酸、 1mL 硫酸，在水浴上蒸干。将 25mL 水分次加入，溶解残渣，全部移入测砷装置的锥形 瓶中，加 3mL 盐酸，摇匀。（样品液中如含硫酸或盐酸，则要减去样品液中所含酸的毫 升数），加水至 30mL，再加 5mL 15％碘化钾溶液，5 滴 40％氯化亚锡溶液，混匀，室 温放置 10min。 标准是用移液管移取 2mL 砷标准溶液（1mL 溶液含 0.001mg 砷），置于测砷装置的 锥形瓶中，加 25mL 水，向上述锥形瓶中，各加入 3g 无砷金属锌，并立即塞上预先装 有乙酸铅棉花及溴化汞试纸的测砷管，于 25℃放置 1h，取出砷斑进行比较，样品的砷 斑不得深于砷的限量标准的砷斑。 若样品经处理，则砷的限量标准也须同法处理。 4.检验规则 本标准规定的所有项目为出厂检验项目。 每批产品不超过 20 t。 按规定确定采样单元数。每一塑料编织袋为一包装单元。 采样时，将采样器自包装袋的中心垂直插入料层深度的 3／4 处采样，将所采的样 品混匀后，按四分法缩分至约 500g，分装于两个清洁干燥带磨口塞的广口瓶中，密封。 瓶上粘贴标签，注明：生产厂名、产品名称、批号、采样日期和采样者姓名。一瓶作 为实验室样品，另一瓶保存三个月备查。 食品添加剂焦亚硫酸钠应由生产厂的质量监督检验部门按照本标准的规定进行检 验，生产厂应保证每批出厂产品都符合本标准的要求。检验结果有一项指标不符合本 标准要求时，应重新自两倍量的包装中采样进行核验，重新核验的结果即使只有一项 指标不符合本标准的要求时，则整批产品为不合格。 使用单位有权按照本标准的规定对所到的产品进行验收。 标志、包装、运输和贮存 食品添加剂焦亚硫酸钠包装袋上