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儿童营养与健康 知识讲座  录 1、儿童健康的定义 2、营养的重要性 3、中国儿童营养现状 4、婴幼儿喂养全球策略 5、幼儿膳食营养中常见误区  什么是儿童健康? 世界卫生组织规定,儿童健康应该是包括健康的体 魄、良好的抗病能力、良好的心理与社会适应能力在 内的综合体;即儿童的健康不单是不发病而且还要有 健康的生理、心理和社会适应能力。  二、营养的重要性 营养对儿童体格生长及心理行为发育具有非常重要的作用 。良好的营养及喂养知识能促进儿童的生长发育,而营养摄入 不足或不均衡,可导致儿童营养障碍、感染各种疾病,甚至影 响智力发育。 早期营养(特别是2岁以内)不良将给儿童带来不可逆转 的近期和远期危害。近期危害表现为体格和认知发育迟缓,患 病率和死亡率增加;远期危害表现为智力落后,学习和工作能 力下降,罹患心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病的风险增 加  、中国儿童营养的现状 学龄前儿童 1岁以下儿童生长发育状况较好 1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差: 能量摄入充足,蛋白质占推荐量92.3%,核黄素(维生素B) 占推荐量59.4%,钙摄入量占31.3% 营养学报》198年第83期245249页  原因分析: 1、辅食添加不及时、不合理 2、不吃早餐和早餐营养不足 3、普遍吃零食 4、常吃快餐 5、父母缺乏儿童营养知识  常见的几种微量元素缺乏:钙、铁、锌 1、含钙高的食物:牛奶、芝麻酱、虾皮、豆制品、 紫菜、木耳等 2、含铁高的食物:猪肝、猪血、瘦肉、木耳、香菇 等 3、含锌高的食物:牡蛎等贝壳类、坚果、瘦肉等  钙或维生素D 缺乏:鸡胸、“形腿或内弯成υX“形腿、手镯”或“脚镯 3 腕处骺部 胀大,呈 手镯 39m 肋串珠 o形腿  孩子偏食、厌食怎么办? 养成规律进食好习惯 2、荤素搭配花样要常新 3、不吃零食适当加加餐 4、进餐气氛融洽环境好 ⊙  身高体重正常的孩子是否不需要补充营 1、身高、体重是孩子指标的一部分 2、很多营养素会以亚临床缺乏为主 3、“隐藏的饥饿”