2019年食品部经理工作总结.pdfVIP

食品部经理工作总结 今年就快结束，回首今年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同 事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，时光过得飞快，不 知不觉中，充满希望的年就伴随着新年伊始即将临近，出国了“食品 部经理工作总结”仅供参考，希望能帮助到你 ! 1 、分厂自主产品研发工作： xx 年度分厂自主产品研发主要围 绕顺喜系列产品展开， 开发了 xx 水饺 4 个口味和 xx 汤圆 4 个口味的 产品，从 xx 年度 6 月份开始立项，完成了成本毛利核算、产品配方 和口味设计、包装设计、商品条码和标签认可、产品型式检验等一系 列工作，至 9 月份新品正式上市，完成了一个完整的新品开发流程， 为以后的自主产品开发打下了良好的基础。 其中使用土豆泥作为填充 物添加到顺喜汤圆产品馅料中， 解决了以前低档产品用淀粉作为填充 物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。 2 、现有品种的改良工作主要包括以下几个项目： 1) 高效机生产黑糯米汤圆项目， 通过对工艺和添加剂进行改良， 解决了公司用高效机生产黑糯汤