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厨师岗位安全责任书 【篇一：食堂厨师安全责任书】 港区外国语小学厨师安全责任书 为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保食堂的安全特制定 本安全责任书。 一、食堂厨师必须认真学习《食品卫生法》，接受安全、法制教育。 提高警惕， 防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。 二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。 三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。对 梅豆、鲜黄花 菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。 四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器 开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查， 及时发现问题，及时解决。 五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。不得私自乱拉电线，拆装， 改装各类食 品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态；下班后及时关 闭门窗，关好气阀，断开电源。 六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。 七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。 八、遵守学校的各项规章制度，增强服务意识，优质服务，文明规 范，严于律己， 礼貌待人。 九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟， 保持服装整洁。 十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂大师傅负全责。 厨师：（签字） 学校盖章： 2012 年 月 日 【篇二：食堂厨师安全责任书】 福兴中学食堂厨师安全责任书 为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确