运输管理 第四章 运输质量控制 J（教学案例1-3-2）肉类产品-冷藏运输-运输发货作业.docVIP

PAGE PAGE 4 肉类产品冷冻运输教学案例 （二）兴邦冷藏物流公司运输发货作业 1.教学案例设计 教学案例 编号 J 1-3-2 教学案例名称 冷藏运输发货作业 案例类型 肉类产品子库 企业生产案例编号 Q 1-3-2 企业生产案例 名称 长沙兴邦冷藏运输服务有限公司运输发货作业操作 教学 案例 背景 在冻品运输配送服务过程中，根据客户的订单组织装车发货是运输配送工作的开始，冷藏（冻）车辆的选择、司机的安排、运输调度工作、装车、配载等工作直接影响运输配送作业的效率、客户的满意程度，所以本节课主要学习在配送运输发货作业的流程与步骤、注意事项、配送员及司机的岗位职责，为学生以后开展这方面的工作做好准备。 对应的工作岗位及技能 配送部主管：能够组织安排冷链物流企业配送运输工作的全过程，包括：冷藏（冻）车辆的选择、司机的安排、运输调度工作、装车、配载等工作。成为一名合格的配送运营管理人员。 案例问题 在配送发货时，如何选择冷藏（冻）车辆？为保证配送工作的顺利进行，装车过程中，要注意哪些呢？ 案例 教学 目标 知识目标 能力目标 素质目标 了解冷藏（冻）车辆基本情况；掌握配送运输发货作业流程，及注意事项 根据配送运输发货作业流程，合理组织冻品配送运输发货作业，保证运输作业的高效性、低成本性。 能够做到文明操作、安全作业，保证货品质量的前提下，保证一线操作人员安全作业。 教学 流程 1、学习案例； 2、学生总结、发言配送运输发货作业流程、注意事项； 3、教师点评、总结相关知识点、重点内容； 4、自学了解配送员、司机的岗位职责； 5、教师给出相关案例，学生讨论总结企业如何提高运输发作作业质量。 案例思考 通过学习企业案例，让学生了解配送运输发货作业流程，且能够按照流程组织发货作业，合理的安排车辆与司机，更好地完成企业的运营管理工作。 2.教学资源：兴邦冷藏物流运输发货作业操作要求： （1）目的 为使仓储发货作业顺畅，新人更好上岗暂定此作业标准 （2）运输发货作业操作流程 检查车辆情况凭单发货司机签单清扫现场单据归档 （3）具体内容 检查车辆干净卫生情况及车辆打冷情况； 凭单作业； 叉车司机据司机拿出的派车单出货，按线路，按店面放在相对应的出货区； 叉车司机据单证出具下架单，把要出产品放于出货区，发货人员复核后，安排装货人员装车； 发货人员与货车司机复核本次发货数量及质量； 按照司机要求，安排装卸人员装车； 完成后双放签单，留下黄色联，交由单证处归档； 清扫装货区清洁卫生，栈板叠好，叉车放好。 （4）注意事项 发货后，及时关闭升降门，清扫发货区清洁卫生，栈板放好 发货单据及时交单证归档 3.参考资源 配送装车现场图 配送员司机岗位职责