番茄果实品质育种的研究进展最终版本.pdfVIP

文 献 综 述 文 献 综 述 题 目： 番茄果实品质育种的研究进展 题 目： 番茄果实品质育种的研究进展 沈阳农业大学学士学位论文文献综述 沈阳农业大学学士学位论文文献综述 番茄果实品质育种的研究进展 番茄果实品质育种的研究进展 (Lycopersicum esculentumMill.), , , 摘要番茄(Lycopersicum esculentumMill.),又称西红柿、番柿 起源于热带、亚热带地区 属茄科番茄属。, , 摘要番茄 又称西红柿、番柿 起源于热带、亚热带地区 属茄科番茄属。 : : 番茄本身可鲜食、作为沙拉或在许多食谱中作为配料，也可形成加工产品如番茄酱、去皮整形番茄、 番茄本身可鲜食、作为沙拉或在许多食谱中作为配料，也可形成加工产品如番茄酱、去皮整形番茄、 切丁、以及各种形式的果汁和饮料。番茄是在世界地方是一种最喜爱的园林植物，含有重要维他命 切丁、以及各种形式的果汁和饮料。番茄是在世界地方是一种最喜爱的园林植物，含有重要维他命 和营养素来源，是一个在经济上重要的农业商品。优良的番茄品种 要求果实有较好的外观、良好的,, 和营养素来源，是一个在经济上重要的农业商品。优良的番茄品种 要求果实有较好的外观、良好的 风味、较高的营养价值和较高的硬度。目前与国外蔬菜相比 中国番茄在商品性和营养品质方面存在,, ,, 风味、较高的营养价值和较高的硬度。目前与国外蔬菜相比 中国番茄在商品性和营养品质方面存在 明显的差距。本文主要探讨了番茄品质性状的评价及品质育种研究现状，重点探讨了果实品质相关 明显的差距。本文主要探讨了番茄品质性状的评价及品质育种研究现状，重点探讨了果实品质相关 基因的克隆、分子标记研究和转基因研究。 基因的克隆、分子标记研究和转基因研究。 关键词番茄；品质；育种；发展 关键词番茄；品质；育种；发展 : : 番茄果实风味是一个由糖、酸、氨基酸、矿物质和挥发性化合物共同构成的复合品 番茄果实风味是一个由糖、酸、氨基酸、矿物质和挥发性化合物共同构成的复合品 [1-3] [4-6] 质性状[1-3] [4-6]。人们对风味的感知能力是 质性状 ,,它受到多种遗传组分和非遗传因素的双重影响 。人们对风味的感知能力是 它受到多种遗传组分和非遗传因素的双重影响 ,, ,, 多种信号综合起来的结果。对于番茄来说 在很大程度上风味不仅决定于糖和酸的含量 多种信号综合起来的结果。对于番茄来说 在很大程度上风味不仅决定于糖和酸的含量 [7] // [7] ,,