公共区域服务与管理.pptxVIP

第四章 公共区域服务与管理;;第一节 公共区域主要岗位职责;一、公共区域的范围 室外公共区域 室内公共区域：前台区域、后台区域 二、公共区域班组的作用 （一）公共区域卫生清洁 （二）饭店设施保养;;（一）公共区域主管岗位职责 1、主管全饭店公共区域的清洁卫生工作 2、督导下属领班及清洁工的工作 3、巡视公共区域，检查清洁卫生质量 4、指导和检查地毯保养、虫害控制、庭院绿化、花 卉布置、外窗清洁等专业工作 5、安排公共区域大清扫计划 6、控制清洁用品的消耗量 7、完成公共区域的工作日志; （二）公共区域服务员岗位职责 1、在公共区域领班的指导下，负责酒店公共区域的清洁保养工作。 2、正确使用清洁设备及用品，在指定的区域进行打扫和清洁。 3、合理并节约使用各种清洁剂。 4、严格按照各项操作程序工作，爱护饭店各种清洁工具，及时清洁和保养所使用的工具。配合专业人员定期对所有机器设备彻底进行检查保养。 5、向值班主管汇报其工作区域内需要保养和维修物品事宜。 6、在工作中注意安全第一，保持高度警惕性，发现异常及时上报。 7、向客房部办公室上缴在公共区域内发现的任何物品，并做好遗留物品记录。 8、面带微笑，以真诚的态度为客人服务。 ;第二节 公共区域的清洁服