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马铃薯鉴别检测淀粉及内部杂质的方法马铃薯淀粉是食品行业重要的配料也是广泛应用于制药化工等几十个工业领域的重要佳品受市场经济需求和价格的影响马铃薯淀粉工业生产和销售中的掺假行为使得其作用功效大打折扣研究其鉴别检测方法和内部杂质去除方法是解决掺假问题和提纯工艺不足问题的有效方法马铃薯淀粉的功效和作用马铃薯首先是食品工业的重要配料尤其是其广泛应用于煎炸烹炒做汤勾芡一级品马铃薯淀粉还具有高粘度高透明度糊化温度低吸水性强膨胀力大等性能在食品制药等行业且糊化温度为摄氏度粘稠度可达其粘性特质决定了其作为增稠剂
马铃薯鉴别检测淀粉及内部杂质的方法
马铃薯淀粉是食品行业重要的配料，也是广泛应用 于、制药、化工等几十个工业领域的重要佳品，受市场经济 需求和价格的影响，马铃薯淀粉工业生产和销售中的掺假行 为，使得其作用功效大打折扣，研究其鉴别检测方法和内部 杂质去除方法，是解决掺假问题和提纯工艺不足问题的有效 方法。
马铃薯淀粉的功效和作用 马铃薯首先是食品工业的重要配料，尤其是其广泛应用 于煎炸烹炒、做汤勾芡。一级品马铃薯淀粉还具有高粘度、 高透明度、糊化温度低、吸水性强、膨胀力大等性能。在食 品、制药等行业，且糊化温度为 58-65 摄氏度、 粘稠度可 达 2000BU ，其粘性特质决定了其作为增稠剂的
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