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行政职业能力测试-754 (总分：100.00，做题时间：90分钟) 一、第一部分 常识判断(总题数：25，分数：20.00) 1.食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理的方式、合理的剂量使用，不会引发食品安全问题。根据上述定义，下列属于食品添加剂的是( )。A．色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂 B．甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠C．味精、木糖醇、维生素、矿物质 D．着色素、罂粟壳、面粉处理剂（分数：0.80） ?A. ?B. ?C.?√ ?D. 解析：[解析] 本题适合用排除法。A项中蛋白精和D项中