GB 2713-1996淀粉类制品卫生标准.pdf

GB 2713一1996 前 言 在对GB 2713-81((淀粉类制品卫生标准》进行修订时，保留了GB 2713-81实践证明适合我国情 况而又不妨碍国际通用的内容。、 根据实测数据，由全国淀粉类制品n生标准研究协作组承担修订各部分内容，除销售环节中的大肠 ·菌群修改为G70个/100g外，其余部分基本上维持原标准。 本标准于1981年首次发布，1996年11月进行第一次修订。 本标准从实施之白起，同时代替GB 2713-81, 本标准由中华人民共和国卫生部提出。 本标准主要起草单位:北京市食品卫生监督检验所、重庆市食品卫生监督检验所、山东省食品卫生 监督检验所。 本标准主要起草人:丁秀英、张泽、何中臣、王桂春。 本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释 最新文献资料 . . 中华人民共和国国家标准 GB 2713一门996 淀粉类制品卫生标 准 代替GB 2713 81 Hygienic standard for starch products 1 范围 本标准规定了淀粉类制品的H生要求和检验方法。 本标准适用卜互类、薯类等粮食淀粉为原料制成的凉粉、粉皮等蒸煮制品及粉丝、粉条、淀粉等。 2 引用标准 }‘列标准所包含的条文通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效 所有标准都会被修订.使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 2760-86食品添加剂使用L生标准 GB 4759. 23-94食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验 GB/T 5009. 11-1996食品中砷的测定方法 GB/T 5009.12-1996食品中铅的测定方法 最新文献资料 GB/T 5009.22-1996食品中黄曲霉素B的测定方法 GB/T 5009.53-1996淀粉类制品卫生标礁的分析方法 3 卫生要求 3.1感官指标 具有本品种固有的体态和色徉，不酸，不粘，无异味，无杂质 3. 2 f1!化指标 理化指标应符合表1的规定 ml;/kg 指 标 砷(以A,计) O5 铅(以PI:计) 食创添加剂 按G11 2760规定 黄曲霉毒素11 注:黄曲霉毒素“、单位以，,g/kg表示 3. 3 微生物指标 微牛物指标应符合表艺的规定。 中华人民共和国卫生部1996-11 27批准 19