化妆品对表面活性剂要求.ppt

表面活性剂的应用 15//2  1在食品工业中的应用 表面活性剂在食品上业中是作为 添加剂、加工助剂或清洁剂 它的种类和性质有严格的法规限制 1988年,世界卫生组织(WHO和粮农组织共同 批准在食品中允许使用的表面活性剂有 2019/9/20 表面活性剂化学  乳化剂19种 加工助剂、消泡剂42种 澄清剂25种 脂肪结晶改良剂4种 抗粘剂41种 面粉处理剂7种 面团改良剂34种 洗涤去皮剂22种 大部分用途是作为乳化剂、起泡剂、消泡剂、润湿剂、 分散剂、增稠剂、结晶防止剂、抗菌剂,抗氧化剂或与 蛋白质和淀粉形成复合体及洗涤清洁剂 2019/9/20 表面活性剂化学  食品添加剂的一般要求 1毒理学鉴定,在限量范围内人体长期摄入无毒无害。 2能正常参与人体代谢或能被正常解毒排出体外 或不参与消化直接排出体外 不能在体内分解或与其他物质反应生成有毒物质 3不能破坏食品营养,不能影响食品质量和风味 2019/9/20 表面活性剂化学  4应该在低剂量下长生相应效果 且不能用于掩盖食品腐败变质的缺陷 5最好在达到效果后被除去不进入人体 6添加后能被分析鉴定出来 2019/9/20 表面活性剂化学  起泡剂 蓬松剂 liezi stadio 2019/9/20 表面活性剂化学  澄清剂 2019/9/20 表面活性剂化学  乳化剂 增稠剂 色素 甜味素 2019/9/20 表面活性剂化学  2在洗涤剂生产中的应用 洗涤剂通常的主要组分 表面活性剂 辅助组分—助洗剂、添加剂等组成 2019/9/20 表面活性剂化学