NY_T 3611-2020甘薯全粉 标准.pdfVIP

ICS 67.060 B 23 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/ T 3611-2020 甘薯全粉 Sweet potato powder 2020-07-01 实施 2020-03-20 发布 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T 36 11-2020 甘薯全粉 范围 本标准规定了甘薯全粉的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则，以及标签、标志、包装、运输和 储存的要求。 本标准适用于以甘薯为原料生产的廿F ,,, 2 规范性引用文件 3 下列术语和 3. 1 甘薯全粉 swe 以鲜甘薯为原料ι 粉和l甘薯主｜二全粉。 3.2 甘薯熟全粉 sweet potato 以鲜甘薯为原料， 经过清洗、去 3. 3 甘薯生全粉 sweet potato raw powder 以鲜甘薯为原料，经过清洗、去皮、切分、干燥、 粉碎等工艺制成的粉末状制品。 4 技术要求 4. 1 原料要求 甘薯应符合LS/T 3104 的规定。 4. 2 感官要求 应符合表 l 的规定。 NY/T 36 11-2020 表 1 感官要求 .l]ii 目 要求 色泽 色泽均匀，与原料色泽基本一致 外观和形态 呈颗粒状或片状、粉末状 滋昧和l气味 具有目’辈革特有的滋昧和l气味，无异l床 杂质 无 肉H良可见的外来杂质 4. 3 理化指标 应符合表2 的规定。 表2 理化指标 指 标 项目 时’骆熟全粉 甘莉：生全粉 优级品 一级品 二级/i/1 优级品 一级品 二级if11 7j(分，% 8 写三8 主二2. 5 2. 75 王三3. 0 主三2. 5 2. 75 运二3. 0 灰分，% ζ15 游离淀粉惑，% 主豆10 王三20 10 13 15 花背絮， µg/g 二三1 000 二二600 二注200 注1 000