罗纳河谷产区介绍.ppt

培训时刻 Training moment 第一部分:罗纳河谷产区分布图 第二部分:罗纳河谷简介 第三部分:罗纳河谷分级 第四部分:罗纳河谷重要的13个产区 第五部分:罗纳河谷主要葡萄品种介绍 第六部分:北罗纳河的介绍 第七部分:南罗纳河介绍 第八部分:教皇新堡简介 第九部分:教皇新堡允许使用的13种葡萄 第十部分:罗纳河谷产区的特殊性 第十一部分:自有产品 第十二部分:葡萄酒与美食 Delicious 香槟 阿尔萨斯 °=rb 勃艮第 卢瓦尔河谷 博若莱 尔多产区 普罗旺斯 西南产区 罗纳河谷 Delicious 法国十大产区图 st.Joseph Chatillon-en- Dois cates queyras Tavel otus du ventoux Avignon Delicious 罗纳河谷产区分布图 罗纳河谷的历史 ( Valley du Rhone 法国第一片葡萄园的诞生地 罗纳河谷自古以来便是意大利、希腊 古希腊商人最 在公元一世纪罗马人征服高卢,在罗纳河谷 的北部建造了维也纳城,并在罗帝丘(Cote ote)和赫米塔希( Hermitage 坡地上开始了葡萄的种植。100年后传到波 尔这里也因此成为法国最早种植葡萄和酿 的产区。如今,从法国中部的里昂,乘坐 火车20分钟就可以到达古老的罗马古城,城( 内的建筑至今还保存得非常完好 罗纳河谷(又称隆河谷 Cotes du rhone Delicious 罗纳河谷简介 ◆罗纳河谷产区主要分为两大部分:北罗纳河谷与南罗纳河谷 由于地理位置,气候及土壤的原因,两个地区的葡萄酒有着截 然不同的风格特点。 ◆北罗纳河谷-大陆性气候,寒冷而干燥的北风,葡萄园位于陡峭的 花岗岩碎石梯田上,可以获得比较充足的日照 南罗纳河谷-地中海气候,阳光充足,雨量充沛,时有干冷强风 萄园多是鹅卵石土壤,景观独特 ◆罗纳河谷产区的葡萄酒品种以西拉 Syrah和歌海娜 Grenache为主 这使其酿酒方法有别于波尔多对 推崇。罗纳河谷的葡萄酒很 少使用新橡木桶,而且放置在橡 的时间也很短。罗纳河谷的人 为他们的葡萄酒天生丽质,不需要橡木味的涂脂抹粉 ◆罗纳河谷也是绻波尔多之后,法国第二大AOC(法定产区优质葡萄 酒)产区约占地80000公顷 Bordeaux120000公顷 ◆本地区的葡萄酒远销全球145个国家和地区 Delicious 罗纳河谷简介 产区分级 罗纳河谷产区的分级基于AOC的严格要求:产量限制,地域 环境,葡萄品种,种植方式及采收技术 没有像波尔多一样的名庄分级体系,但是有自己的分级标准 √区域性AOC(最基础的法定产区级别) 村庄及村庄命名AOC Crus特级村镇 √独立单田优质AOC Village Village with name ( Sablet、 Rasteau 村庄级 Cotes du Rhone regional AOC大产区 Delicious 分级制度 罗讷河谷产区内共有13个最高级的葡萄酒 称为CRU Chateau Gillet Saint Joseph 北罗纳河谷8个 格里叶堡( Chateau- Grillet)白葡萄酒 孔得里约( Condrieu) 康那士( cornas) 罗帝丘( Cote Rotie) 克罗兹一赫米塔希( Crozes Hermitage) 赫米墙需( Hermitage) 约瑟夫( (St-Josepl 圣皮利( St-Peray) Delicious 罗纳河谷简介 Rhone vallo 南罗纳河谷5个 教皇新堡 Chateauneuf;du-pape 吉恭达斯 Gigondas 利哈克 Lirac 塔维尔 Tavel Cus Du vivarais 瓦可拉斯 Vacqueyras ms加R 在法国,罗纳河谷产区的葡萄酒酒劲最大。世界上葡w Tuis Ils lebn 萄酒精度最高的南萄酒就产自其南部地区,酒精度最高可 为162度。岌主要归因于其南部独特的鵝卵石地貌,鹅驯 吸收太阳阳光热量,夜晚再散发给葡萄树,使葡萄 依熟,酒精度高。 Delicious 罗纳河谷简介 -粘士鹅卵石 砾石 砾石土壤层(斜坡上)-适合出 产有陈年潜力的葡萄品和 黄土:适合种植酿造白、桃红及 口感清淡的红葡萄酒 沙质土壤 Delicious 罗纳河谷土壤特点