仓库、冷库检查标准.docVIP

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2020-09-21 发布于河北
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仓库、冷库检查标准.doc

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仓库检查标准 1、所有仓库物品是否有名有家 2、物品摆放是否整齐 3、是否标明进货日期和到期时间 4、所有带包装的物品不能上货架 5、台帐是否建立，合格证是否齐全 6、添加剂是否统一放到固定整理箱内 7、卫生是否达标 8、主食类摆放是否有地台（15公分以上） 9、干货类是否装入整理 10、帐本记录是否和实物相符（抽查）每项10分，总分100分冰箱、冷库检查标准 1、冰箱、冷库6T标识负责人，代负责人清晰明确 2、冰箱6T标识原料分层分类明确，冷库原料分区明确 3、冰箱、冷库内部卫生干净整洁，保鲜盒，入柜菜筐干净卫生冰箱、冷库有定期除霜除冰，消毒冰箱内原料生熟分开，荤素分开，封膜保鲜，冷库解冻肉类与蔬菜分开冰箱内原料是否有带外包装现象冰箱、冷库温度调整适当，保鲜0度-6度，冷冻-15度左右冰箱、冷库内易腐，易变质原料存放是否符合要求，如土豆入水浸泡，豆腐入水存放，豆芽装筐等冰箱、冷库内是否存在不必要的物品冷库内原料是否存在落地现象每项10分，总分100分