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附件船舶种小咸菜的制作方法酱八宝菜黄瓜克藕豆角克红豆克花生米克栗子仁克核桃仁克杏仁克以上原料应先行腌制好黄酱克糖色克酱油克将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起用水泡出部分咸味捞出晾干装入布袋入缸缸中放黄酱糖色酱油每天搅拌次天后即成主料先腌制时加盐不宜过多时间要长一点天缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水酱黄瓜鲜黄瓜克粗盐克甜面酱克将共同瓜洗净沥干水分须长剖开成两条也可不切开加粗盐拌匀压实面上用干净大石块压住腌制天后将黄瓜捞出沥干盐水将腌缸洗净擦干倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀盖好缸盖酱制天即可
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附件 2：船舶 50 种小咸菜的制作方法
1、酱八宝菜
黄瓜 1000克，藕、豆角 ,800克，红豆 400克，花生米 300 克，栗子仁 200 克，核桃仁 100 克，杏仁 100 克，（以上原料应先行腌制好）黄酱 2000 克，糖色 100克，酱油 1000 克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味， 捞出晾干，装入布袋入缸， 缸中放黄酱， 糖色酱油每天搅拌 1 次 5-7天后即 成。
主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点， 5-8 天，缸中的调料应淹 没主料如不足可加凉开水。
2、酱黄瓜
鲜黄瓜 5000 克，粗盐 400克，
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