2016新课标创新人教生物选修1---专题6-课题2-胡萝卜素的提取.docVIP

版权所有:中国好课堂 一、胡萝卜素的基础知识eq \a\vs4\al(（阅读教材P77）) 1．种类 (1)划分依据：双键的数目。 (2)类型：分为 α、β、γ三类，最主要的成分是 β－胡萝卜素。 2．性质 胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。 3．用途 (1)治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。 (2)常用的食品色素，广泛地用作食品、饮料、饲料的添加剂。 (3)使癌变细胞恢复成正常细胞。 4．提取途径 (1)从植物中提取。 (2)从大面积养殖的岩藻中获得。 (3)利用微生物的发酵生产。 二、胡萝卜素提取