食堂事务长工作职责.docVIP

食堂事务长工作职责 1、协助总务处和服务体系管理员做好食堂管理工作。负 责食堂日常工作。 学生的就餐管理， 带领全体食堂工作人员， 为教学服务，为师生服务，竭尽全力搞好伙食工作。 2、制订食堂工作计划和规章制度，使食堂工作制度化、 正规化、科学化。 3、事务长是食堂直接责任人，必须认真执行《食堂卫生 法》，严防食物中毒事件发生。每日对食堂购进物品和售出 食物进行监管，发现问题及时处理并上报学校主要领导。 4、认真进行成本核算，严格控制盈余或亏损。 5、监督物资采购，杜绝假冒、伪劣商品进入食堂，杜绝 发生食物中毒事件。坚决执行《食堂卫生管理制度》，建立 台帐，配合学校严格进货渠道。 所购的食品及原料索证齐全， 注重食品卫生安全，采取各种防疫措施，积极预防流行病在 食堂师生中的传播。 7、督促与食堂相关各项管理制度的执行，坚持客观、公 正，依规办事。 8、安排好厨房员工工作， 督促员工上班时间着装工作服， 讲究卫生，持证上岗。 9、定期组织食堂人员体检，凡患有肝炎、结核等传染病 的，应及时建议调离食堂工作岗位。 10、负责食堂的日常用电、用水管理，厨房、库房、餐 厅的卫生管理等。 11、认真保管好食堂的财物，做好防霉、防潮、防盗、 防火、灭蚊蝇、消毒等工作。 12、做好收米和储米工作，建立学生交米帐目，保管好 库存大米， 注意搞好防盗、 防火、防鼠、防毒和防霉烂工作， 出现损失由事务长承担。 13、做好食堂的帐目，自已经手采买的票证要有参与人 员的和学校主管人员的签字，并迅速到出纳人员手中报帐， 采买要有人陪同，大宗物品实行定点采购，接受师生监督。 14、持有学校食堂《卫生许可证》。炊事人员持有《健 康证》方可上岗。 15、节约用水、用电，保证工作人员安全，保证师生的 饮食安全。 16、检查并督促食堂工作人员，按时搞好划定食堂及周 围清洁区域的清洁卫生。 17、协调内部各方关系，发现和处理食堂异常情况，并 及时将情况上报总务处。 18、及时、认真完成好总务处交给的临时性任务。