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WSET 二级模拟练习试题一 1. 影响葡萄酒的因素： （ ） 阳光、热量、水分 阳光、热量 养分、水分 阳光、热量、水分、养分 2. 以下那个是正确的（ ） A. 炎热的气候： 较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度 B .炎热的气候： 较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较低酸度 C. 凉爽的气候： 较低酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度 D. 凉爽的气候： 较低酒精、较少单宁、较轻盈酒体、较低酸度 以下那个是正确的（ ） 白葡萄酒发酵温度：20~32 C 红葡萄酒发酵温度：12~20 C 红葡萄酒发酵温度：20~32 C 粉红葡萄酒发酵温度： 20~32 C 以下那个不会给红葡萄酒增加味道？（ ） 小橡木桶 葡萄皮 新橡木桶 玻璃酒瓶 为什么赤道附近很少有葡萄园（ ） 光照不充分 B .气候太冷 C .气候太热 D.风太大 以下那个是法国橡木桶的特征（ ） ①单宁强劲 ②单宁柔和 ③甜椰子 ④烘烤香 TOC \o 1-5 \h \z ①③ ①④ ②③ ②④ 以下那个是西班牙的法定产区的简称（ ） AOP DO DOC DOCG 以下那个是西班牙地区餐酒的简称（ ） VDP IGP IGT VDLT 以下那个是意大利的优质法定产区的简称（ ） AOP QMP DOCG DOC 酒标上标有“ Napa Fume Blanc 纳帕白芙美”是用什么葡萄品种酿造？（ ） 白玉霓 白诗南 长相思 D .密斯卡得 下列哪对产区以出产优质的西拉而闻名？（ ） 格拉芙 Graves 和默尔索 Meursault 巴罗莎谷 Barssa Valley 和罗第 Cote Rotie 门多萨 Mendoza 和教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape 埃米塔日 Hermitage 和法尔兹 Pfalz 以下那个葡萄品种适不合种植在凉爽气候生长？（ ） 长相思 黑皮诺 歌海娜 霞多丽 下列哪个产区产出便宜的赤霞珠葡萄酒（ ） 格拉芙 Graves 库拉瓦拉 Coomawarra 霍克湾 Hawke s Bay 东南澳大利亚 以下哪个葡萄品种是西班牙常常被酿造桃红葡萄酒（ ） 灰比诺 歌海娜 西拉 桑娇维塞 “深宝石红， 酒体饱满， 单宁强劲， 酸度较高” 这个品酒记录描述下列哪一款酒？ 年轻的博若莱酒 里奥哈 Gran Reserva 葡萄酒 波尔多梅多克葡萄酒 勃艮第夏布利葡萄酒 普依芙美 Pouilly-Fume 在法国那个大产区中（ ） 波尔多 勃艮第 C .卢瓦尔河谷 隆河谷 库纳瓦拉 Coonawarra 位于那个国家（ ） 法国 美国 智利 D .澳大利亚 这个品酒记录描述下列哪一款葡萄“宝石红色，有传统水果蛋糕香气，中酸，中单宁” 品种？（ ） 这个品酒记录描述下列哪一款葡萄 赤霞珠 美乐 黑皮诺 西拉 霍克湾 Hawkes s Bay 位于那个国家？（ ） 阿根廷 南非 澳大利亚 新西兰 波美侯 Pomerol 位于那个产区中？（ ） 波尔多 勃艮第 隆河谷 卢瓦尔河谷 按照德国 Q.M.P 中分类等级，含糖量由低到高排列（ ） ①Ausles精选 ②Beerenauslese 颗粒精选 ③Spatlese 晚收 ④ Trockenbeerenauslese 干果颗粒精选 ①③②④ ③②④① ③①②④ ④②①③ 以下那个是阿尔萨斯法定的葡萄品种 琼瑶浆 西拉 增芳德 霞多丽 添帕尼优主要种植的产区（ ） 奇昂第 Chianti 杜罗河谷 Ribera del Duero 斯泰伦博斯 Stellenbosch 中奥塔哥 Central Otago 吉斯伯恩 Gisborne 是属于那个国家（ ） 澳大利亚 南非 新西兰 阿根廷 猎人谷 Hunter Valley 是属于那个国家（ ） 澳大利亚 南非 新西兰 阿根廷 以下那个产区主要生产廉价酒？（ ） 波美侯 拉曼查 阿德莱德 d. n多萨 皮诺塔吉 Pinotage 主要种植的国家（ ） 南非 阿根廷 智利 葡萄牙 西拉常常与那个葡萄品种混酿（ ） 添帕尼优 佳美娜 歌海娜 美乐 普里奥拉托 Priorat 位于那个国家（ 法国 意大利 西班牙 德国 “ sur lie ”是什么酿造法？（ ） 传统法 酒泥法 索莱拉 D .罐中发酵法 马尔贝克 Malbec 原产于（ ） 阿根廷 法国 意大利 西班牙 妥伦特斯 Torrontes 原产于那个国家的白葡萄品种（ ） 智利 阿根廷 南非 澳大利亚 阿斯蒂 Asti 常常使用什么工艺生产（ ） 瓶中发酵法 罐中发酵法 转移法 D .二氧化碳发酵法 博若莱法定葡萄品种（ ） 佳美娜 赤霞珠 嘉美 佳丽酿 香槟常常使用什么工艺生产（ ） 瓶中发酵法 罐中发酵法 转移法 D .二氧化碳发酵法 普罗塞克 Prosecco 是来自哪个