信阳毛尖发展历程..docVIP

中国是茶的故乡，茶树最早源于我国西南地区。我国是最早发现、最早种植，也是最早饮用茶叶的国家，距今已有四千多年的历史。信阳种植茶叶源于战国中后期，距今已有两千余年，唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一，而信阳位于长江以北的淮河流域，是纬度最高的茶叶主产区，优越的地理位置，适宜的生态环境非常利于茶叶营养成分的形成、集聚，造就了信阳茶叶极为丰富的内在品质。早在20世纪初就饮誉中外的信阳毛尖以及近两年凭借“香高、味浓、汤艳”而风靡全国的信阳红均产自这里。 信阳毛尖 （一）历史 两千多年前，茶传入信阳，生根、发展，信阳成为名茶之乡。唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳（今信阳）茶列为当时的名茶，相传武则天因饮信阳茶治好了肠胃病，特赐在毛尖产地车云山上建千佛塔一座，以彰茶功；宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶，宋代大文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”；元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶；明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清未出现了细茶，此为信阳毛尖雏形。 民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大