原创力文档- 21
- 0
- 约4.14千字
- 约 12页
- 2020-10-18 发布于天津
- 举报
第第页真题模拟实训郴州许多食品的制作都离不开微生物比如在制作酸奶时就主要用到霉菌乳酸菌酵母菌醋酸菌枣庄我国酿酒历史源远流长至今已有多年下列有关我国酿造白酒的叙述错误的是酒精发酵时需创设无氧条件传统的酿酒原料是富含淀粉的谷物需要利用酵母菌和醋酸杆菌两类微生物般包括制曲糖化发酵蒸馏四个环节常德下列产品的获得与发酵无关的是面包泡菜味精加酶洗衣粉济宁关于人类对细菌和真菌的利用下列对应有误的是酵母菌一一酸奶甲烷细菌一一生产沼气污水处理根瘤菌固氮大肠杆菌一一工业化生产胰岛素广东下列食品保存方法不当的是真空保
第
第 PAGE #页
真题模拟实训
（2019 ?郴州）许多食品的制作都离不开微生物。比如在制作酸奶时就主要 用到（）
霉菌 B.乳酸菌
C.酵母菌 D.醋酸菌
（2019 -枣庄）我国酿酒历史源远流长，至今已有 5 000多年。下列有关我国 酿造白酒的叙述，错误的是（）
酒精发酵时需创设无氧条件
传统的酿酒原料是富含淀粉的谷物
需要利用酵母菌和醋酸杆菌两类微生物
—般包括制曲、糖化、发酵、蒸馏四个环节
（2019 -常德）下列产品的获得与发酵无关的是（）
面包 B.泡菜
C.味精 D.加酶洗衣粉
（2019 ?济宁）关于人类对细菌和真菌的利用，下列对应有误的是 （）
酵母菌一一酸奶
文档评论（0）