完整版发酵工程填空题.docx

一．填空题 第一章 发酵工业的发展经历了 （自然发酵 ），纯培养技术的建立， （好气性 ）发酵技术的建立， 人工诱变育种， （代谢控制 ）发酵技术的建立，开拓新型发酵原料时期，与（ 基因操作 ）技术相结合的现代发酵工程技术 等六个阶段 工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为 单一（ 纯种发酵 ）和（ 混合 ）发酵。 微生物培养（发酵）方式，可以分为（ 分批培养 ）（发酵），（ 连续培养 ）（发酵），补料分批培养（发 酵）三种类型。 （ 发酵工程 ）是连接生物技术上下游过程的重要枢纽； （ 发酵工程 ）是生物技术产业化的一个主要途 径。 发酵工程发展史可分为三个发酵技术阶段：在 1910