高一生物蛋白质练习题..docxVIP

蛋白质内容自我训练题 选择题每题?2?分 分数： 1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） A．C B．N C．Mg D．Fe 2.?下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ） A．?H2N—CH—CH3 B.?H2N—CH2—CH2—COOH COOH C．?H2N—(CH2)4—CH—COOH D.?H2N—CH—COOH NH2 CH2CH2COOH 3．我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的?R?基为—C3H5O2， 则一分子谷氨酸中含有的?C、H、O、N?原子数依次是（ ） A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1、 D．4、9、4、1 4．下列有关肽键写法中，不正确的是（ ） A． O B. —CO—NH— —C—N— H O H  O??H —C— —C—N—?????????? D.?? —C—N— 5．下面是?3?种氨基酸的结构式，由这?3?种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含 有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ） H H H NH2—C—COOH NH2—C—COOH NH2—C—CH2—OH CH3 COOH COOH A．1，2，3 B．1，1，3 C．1，2，2， D．2，2，2 6．已知?20?种氨基酸的平均分子量是?128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有 肽键?98?个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ） A．12?800 B．12?544 C．11?036 D．12?288 7．同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ） A．同种植物对不同生物的影响不同 B．牛和羊的消化功能强弱有差异 C．牛和羊的蛋白质结构有差异 D．牛和羊的亲缘关系比较远 8．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ） A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸 9．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸 B.?蛋白质都是由?20?种氨基酸组成 C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 D．各种蛋白质都含有?C、H、O、N、P?等元素 10．（多选）生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是（ ） A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同 11．（多选）下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A．蛋白质是生命活动的主要承担者 B．蛋白质只含有?C、H、O、N?四种元素 C．蛋白质是一种高分子有机化合物 D．蛋白质被消化的产物是氨基酸 12．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是①氨基酸?②?C、H、O、N?等元素?③?氨基酸 脱水缩合?④?一条或几条多肽链连接在一起?⑤?多肽 ⑥?蛋白质（ ） A．②→①→③→④→⑤→⑥ B．②→①→③→⑤→④→⑥ C．②→①→⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥ 13．下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（ ） A．调节作用 B．免疫作用 C．运输作用 D．遗传作用 二．非选择题（每空除标注外，一空一分） 1．写出蛋白质的功能（五个方面）10?分 —————— —————— —————— —————— —————— 2．下列是某化合物的结构简图，据图回答： （1）此化合物的名称是______________，含有 个—NH2， 个—COOH。 （2）图中含有肽键 个，肽键可表示为 ；图中表示?R?基的代号是__ ____。 （3）形成该化合物的生物化学反应叫做____，在这个过程中，相对分子质量减少了_____。 （4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是________________。 3.根据下列化合物的结构分析回答： ⑴该化合物中，①是 ，⑦是 。 ⑵该化合物由 个氨基酸脱去 分子水形成，这种结合方式叫 做 。 ⑶该化合物中的氨基酸种类不同，是由 基团决定的。 ⑷该化合物称为 肽。 4.根据下面图解，回答 （1）左图中的化合物名称是 ，形成该化合物的生物化学反应叫 做 ，它是由 个氨基酸失去了 分子水而形成的, 含 个肽键。A?是 、B?是 、C?是 。氨基酸 的结构通式可表示为 （2）右图?5?种化合物中属于氨基酸的 是 ，这些氨基酸间的差别 是 不同。 5?.据图回答下列问题： （1）图中?A?表示?__________?，?D?表示?_________?。 （2）?该化合物是由?________?个氨基酸分子失去?______?个分子的水而形成的，这种反应叫 做?______?。在这个过程中，相对分子质量减少了?_____?。该化合物称为?_____?。 （3）图中表示?R?基团的字母是?______?，表示