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辽宁乳制品生产项目
经营分析报告
泓域咨询 MACRO
第一章 项目总体情况说明
一、经营环境分析
顾名思义,发酵乳就是通过菌种发酵变成的发酵乳,可以根据产品的组织形态、含脂量、冷冻的状态等来分类。
发酵乳对人体的营养是比较有益的,不仅能够提高牛奶营养成分的吸收率,同时也能解决一些乳糖不耐症人群不能喝牛奶的苦恼,此外,发酵乳在发酵以后能够产生有益于人体肠道消化的有益菌数,能够控制肠道里面的有害菌。
西方关于发酵乳的种类比较多,国内的发酵乳,如果使用的是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这样的发酵剂,那么就定义叫酸奶,如果是除了这两种菌以外再加了其他的菌,就可以定义为发
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