菜籽油国家标准.docxVIP

芇分类 莄菜籽油分为菜籽原油和压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油三类。 羁质量等级指标 蚈 1 菜籽原油质量指标见表 1。 羆 表 1 菜籽原油质量指 标 莄 项 目 莂 质量指标 蒀气味、滋味 螄具有菜籽原油固有的气味和滋味，无异味 蒄 水分及挥发物 / （ %） ≤ 螂 0.20 袈 不溶性杂质 / （%） ≤ 膈 0.20 袄 酸值（ KOH）/ （mg/g） ≤ 膀 4.0 羀 过氧化值 / （mmol/kg） ≤ 袇 7.5 羄 溶剂残留量 / （mg/kg） ≤ 薀 100 莈注：黑体部分指标强制。 2 压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标见表2。 肄 表 2 压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标 肀质量指标 羁项目 一级 二级 三级 ??????????四级 蚈 膄 蒂 （罗维朋比色槽 － － 黄 35 红 4.0 黄 35 红 7.0 25.4mm）≤ 色泽 （罗维朋比色槽 黄 20 红 黄 35 红 － － 133.4mm）≤ 2.0 4.0 无气味、 气味、口 具有菜籽油固有 具有菜籽油固有的气 气味、滋味 的气味和滋味， 无 口感好 感良好 味和滋味，无异味 异味 透明度 澄清、透 澄清、透 —— —— 明 明 水分及挥发物 / （%）≤ 0.05 0.05 0.10 0.20 不溶性杂质 / （%）≤ 0.05 0.05 0.05 0.05 酸值（ KOH） / （mg/g）≤ 0.20 0.30 1.0 3.0 过氧化值 / （ mmol/kg）≤ 5.0 5.0 6.0 6.0 无析出物， 微量析出物 罗维朋比色： 加热试验（ 280℃） － － 罗维朋比色： 黄色值不变 , 红色值增 黄色值不变，红色 值的增加小于 加小 4.0, 蓝色值增加 0.4 小于 0.5 含皂量 / （%）≤ － － 0.03 － 烟点 / ℃≥ 215 205 － － 冷冻试验（ 0℃储藏 5.5h ） 澄清、透 － － － 明 浸出油 不得检 不得检 ≤50 ≤50 出 出 溶剂残留量 / （mg/kg） 不得检 , 不得检 不得检出 不得检出 压榨油 出 出 1：划有“—”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于 10mg/kg 时，视为未检出。 2：黑体部分指标强制。 标签 ? 除了符合 GB7718的规定及要求之外，还有以下专门条款： 产品名称 凡标识“菜籽油”的产品均应符合本标准。 转基因菜籽油要按国家有关规定标识。 压榨菜籽油、浸出菜籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。原产国 应注明产品原料的生产国名。 ? 包装、贮存和运输 ? 包装 应符合 GB/T17374及国家的有关规定和要求。 贮存 应贮存于阴凉、干燥及避光处，不得与有害、有毒物品一同存放。 运输 ???运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车，保持车辆清洁、卫生。 ??