(文言文阅读题)“沧州酒,阮亭先生谓之“麻姑酒”阅读答案.docVIP

“沧州酒，阮亭先生谓之 “麻姑酒 ”阅读答案 文言文阅读题 阅读下面的文言文，完成 9～12 题。 沧州酒，阮亭先生谓之麻姑酒，然土人实无此称。著名已久，而论者颇有异同。盖舟行来往，皆沽于岸上肆中，村酿薄醴未必佳也。土人防征求无餍， 相戒不以真酒应官， 虽笞捶不肯出， 十倍其价亦不肯出。沧州制府尚不能得一滴，他可知也。 其酒非市井所能酿， 必旧家世族， 代相授受，始能得其水火之节候。水虽取于卫河，而黄流不可以为酒，必于南川楼下，如金山取江心泉法，以锡罂沉至河底，取其地涌之清泉，始有冲虚之致。其收贮畏寒畏暑，畏湿畏蒸，犯之则味败。其新者不甚佳，必置阁至十年以外，乃为上品，一罂可值四五金。然互相馈赠者多，耻于贩鬻。又大姓若戴、吕、刘、王，率多零替，酿者亦稀，故尤难得。或运于他处，无论肩运、车运、舟运，一摇动即味变。运到之后，必安静处澄半月，其味乃复。取饮注壶时，当以杓平挹；数摆拨则味亦变，再澄数日乃复。姚安公尝言：饮沧酒禁忌百端，劳苦万状，始能得花前月下之一酌，实功不补患；不如遣小竖随意行沽，反陶然自适。盖以此也。 其验真伪法：南川楼水所酿者，虽极醉，膈不作恶，次日亦不病酒，不过四肢畅适，恬然高卧而已。其但以卫河水酿者则否。验新陈法：凡置阁二年者，可再温一次；十年者，温十次如故，十一次则味变矣。一年者再温即变，二年者三温即变，毫厘不能假借，莫知其所以然也。 董曲江前辈之叔名思任，最嗜