《蘑菇科几种菇类简介》.pptVIP

蘑菇科几种菇类简介 1、双孢蘑菇（ Cultivated mushroom ） 科：蘑菇科 属：蘑菇属 种：双孢蘑菇 分布区域：温带地区 形态特征： 子实体中等大，菌盖宽5-12cm，初半球形，后平展，白色，光滑，略干渐变黄色，边缘初期内卷。菌肉白色，厚，伤后略变淡红色，具蘑菇特有的气味。菌褶初粉红色，后变褐色至黑褐色，密，窄，离生，不等长，菌柄长4.5-9cm，粗1.5-3.5cm，白色，光滑，具丝光，近圆柱形。 功用：1、食用 2、药用 2、林地菇（Agaricus silvaticus Schaeff.:Fr.） 科：蘑菇科 属：蘑菇属 （ Agaricus ） 种：林地菇 分布区域：东北地区 形态特征： 菌盖扁半环形或顶部平截呈钟形，开伞后菌盖中间略平凹，白色，表断中央密生细小、棕色鳞片，向边缘渐近光滑。菌褶在开伞时为淡粉红色，后渐变为黑色，离生，稠密，不等长。菌柄白色，长8～12厘米，粗0.6～1.2厘米，中空，基部膨大，菌环以下有白色纤毛状鳞片。菌环大，生于菌柄上部，易脱落。孢子印黑色。孢子暗褐色，椭圆形全卵形，表面光滑，具芽孔，5.5～8微米×3.5～5.5微米。 功用：1、食用 3、圆孢蘑菇 科：蘑菇科 属：蘑菇属 种：圆孢蘑菇 分布区域：新疆及西南地区 形态特征： 子实体中等或较大。菌盖初期半球形，后渐平展，表面近光滑，污白，蛋壳色至浅土黄色，微有光泽。菌肉白色，伤处微变污褐色，后再转为白色，味微甘。菌褶离生，初白色后粉红变黑褐色至黑色。菌柄长4-8cm，粗2-3cm，同盖色，近纺锤形或柱形，表面被浅淡褐色絮状纤毛。孢子近球形，紫褐色，内含一油滴，光滑，6.5-8μm×5.5-6.5μm。四孢担子。 功用：1、食用 4、大肥蘑菇（Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.） 科：蘑菇科 属：蘑菇属 种：大肥蘑菇 分布区域：新疆、青海和河北地区 形态特征： 菌肉白色，厚，紧密，受伤变淡红色，变色较慢。菌褶白色，后变粉红色到黑褐色，稠密，窄，离生，不等长。菌柄短，粗壮，长4.5-9cm，粗1.5-3.5cm，白色，内实，近圆柱形。菌环双层，白色，膜质，生菌柄中部。孢子印深褐色，广椭圆形到近球形，光滑，6-7.5μm×5.5-6μm。褶缘囊体棒状，无色，透明，多，14-20μm×6-7μm。 功用：1、食用 5、野蘑菇（Agaricus arvensis Schaeff. ex Fr） 科：蘑菇科 属：蘑菇属 种：野蘑菇 分布区域：新疆、青海和云南地区 形态特征： 菌盖半圆 形，中凸，后期微平展。径6-8cm。盖表光滑，干；后期微有龟裂，盖中央或具不明显的小鳞片；呈白色、乳白色或乳黄色，紧压后微呈黄色。菌肉白色。菌褶密而离生，初白色，成熟后呈粉红色、深咖啡色。菌柄柱状，近等粗，中端与盖缘衔接处层外具絮状环膜，白色或乳黄色，脆而易碎。孢子椭圆形，壁光滑，（7-8.5）μm×(5-6)μm.微褐色至深褐色。 功用：1、食用 （无毒型）