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減肥貼士 減肥已是每一個香港人無時無刻的指定夏日活動, 但很多人往往只注重外在美, 忽略了健康的重要性。體重不只是影響外表, 同時會影響健康。肥胖的人士會較 大機會患有糖尿病、心臟病、血壓高及關節炎等等。 減至理想的體重可減低患以上慢性疾病。但用不適當的方法減肥同樣會影響健 康。最常見因減肥而引起的問題包括血糖過低、面色倉白、疲倦、暈眩、膽固 醇偏高、過渡節食而引起的經期失調及厭食等等。 減肥容易, 但要維持減了的體重困難, 因此不難發覺身邊的人總是不斷用各重方 法減肥。減完瘦了, 但體重又慢慢增加, 回覆以往的體重, 所以又轉用其他方式去 減, 因此無了期減的減下去。 要成功減體重,但又不回升， 必須要做到下列要點: 1. 減肥最重要是改變生活及飲食習慣。任何減肥方法如不改變飲食習慣, 體 重會慢慢回覆。例如進食代餐 (含低卡路里), 體重會下降, 但一旦停止進 食代餐, 回覆以往的”食量”, 體重便”反彈” 。 2. 認識個人份量。很多人不懂得控制食物份量（碳水化合物、肉類、生 果）, 尢期控制肉類份量, 例如有很多人每餐可進食完整碟切雞飯、豬扒 飯, 甚至整個雜扒餐 (1 塊牛扒、 1 塊豬扒、 1條腸仔、 1 隻雞翼) 。過重的 人大部份是因為肉類進食過量而引起。所以認識個人的食物份量是永夠 Keep Fit 的最佳方法。 3. 避免進食高脂肪及高糖份的食物。有些食物隱含大量的脂肪及糖份, 例如: 即食麵含 8 茶匙油, 而 1 盒橙汁含 5-6 粒方糖。不唯意便很容易進食過多 的熱量。 4. 認識食物標籤。一細包薯片可整包吃完，同樣一大包薯片又可吃得乾乾 淨淨，但究境應該進食那一個份量才適合呢？認識食物標籤可幫助揀選 健康的小食，減肥不至於捱餓。 5. 要小吃多餐來維持血糖。 6. 避免中午時進食偏低，導致在不適當時吃大量小食。 7. 進食份量不要拉上補下，例如，早餐吃得少，在午餐補償，這只會導致 愈吃愈多，甚至飲食失調。 8. 認識自己的標準體重，不要肓目減肥，要配合運動。 總括減體是一種學問, 要認識認識個人份量, 食物選擇, 認識食物標籤, 出外飲食 選擇, 及改變飲食習慣。 要做到以上幾點才可成功減肥， 而體重又不至於反 彈。 文 陳育明(營匯專業營養顧問中心註冊營養師) AASFP 持續教育中心(CEC)