细菌性传染病及其控制.pptVIP

食品营养与卫生 食品工程学院 旅游烹饪系 李超 haoqi824@163.com 食品营养与卫生 1950 1907 LAST  第三节细菌性传染病及其控制 炭疽 二、结核病 三、布氏杆菌病  炭疽 ◇1、病原特点 2、病源的染 ◇3、致病性 ◆4、疾病控制  rG凡AE 用 EENDALE5t F我 ANKLIN Rt N 5nATOR DASCHLE 504 HAT SENATE OFFICE TL DINA W 0 2001年美 11 静年之后生伟 器炭疽热病刷能平接连 4余人因邮接接触有啊变 而受感染0配克 后法首吧 些城市M雄 天疽热的报警  共患传染 但偶尔也 次发 现 芽可以抵御 外线。福 恶劣环境 开始  1、病原特点 ①芽孢抵抗力强 ◆②炭疽杆菌繁殖体能分泌炭疽毒素 ③引起人类肠、肺、皮肤炭疽  ①芽孢抵抗力强 形成芽孢后在干燥的室温环境中及在皮毛中可存 活数年  ①芽孢抵抗力强 10℃高压蒸汽60min; 沸煮4Cmin; 浸泡于10福尔马林液15min。  ②炭疽杆菌繁殖体能分炭疽毒素 ◆炭疽杆菌粘在皮肤伤口或肺上,便开始迅速生长 种由三部分组成的致命 导致细胞 大量的死亡,从而导致令人恐惧的结果。 37=