DB13T 478-2002 鲜桃果实质量地方标准.pdfVIP

DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB13/T 478-2002 鲜 桃 果 实 质 量 2002-7-11发布 2002-7-11实施 河北省质量技术监督局 发布 DB13/T478-2002 前 言 本标准由河北省林业局提出。 本标准起草单位:河北省农业科学院石家庄果树研究所 本标准主要起草人:马之胜 李银华 贾云云 陈体先 吴庆辉 曲银鹏 刘 欣 孙玉柱 DB13/T 478-2002 鲜桃果实质量 范围 本标准规定了鲜桃果实的定义、分类与品种、果实质量要求、检验方法、等级判定规则、包装及 标志、运输和贮存。 本标准适用于鲜桃果实收购与销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡上注日期的引用文件，其随后所有 的修改单 (不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各 方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T6194一1986 水果、蔬菜可溶性糖测定方法 GB/T6195一1986 水果、蔬菜维生素C含量测定法 (2，6二抓靛酚滴定法) GB/T8855一1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T10466一1989 蔬菜、水果形态学和结构学术语 (一) GB/T10651一1989 鲜苹果 GB/T12293一1990 水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定 GB/T12295一1990 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定一F折射法 GB18406.2一2001农产品安全质量 无公害水果安全要求。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 普通祖胜 指果皮有茸毛的桃。 3.2 油桃 指果皮无茸毛的桃 3.3 蟠桃 指果实形状扁平形的桃。无毛蟠桃，即油蟠桃包括在蟠桃内。 3.4 果面缺陷 指由于自然或人为因素造成的果面损伤。 3.5 梗洼处果皮损伤 指果实梗洼处的果皮受到的机械性破坏。 3.6 新鲜 指果实无失水皱皮、色泽变暗等。 3.7 病害 可分为生理性病害和侵染性病害。生理性病害有果肉褐变、冷害、缺素等。侵染性病害有炭疽 病、褐腐病、疮痴病、锈果病等。 ·1· 学兔兔 3.8 虫果 指食心虫果。危害桃果实的食心虫有桃小食心虫、梨小食心虫、桃蛀螟等。 3.9 果锈 指果面上的无光泽的暗褐色薄层。 3.10 虫伤 指果实受虫害危害引起果面伤痕。虫害面积包括伤口周围的已木栓化部分。 3.11果形 指果实具有本品种应有的形状和特征，主要的形状有圆形、卵圆形、扁圆形、椭圆形和扁平形 等。 3.12果实色泽 指果皮底色、果皮着色和着色程度。 3.12.1果皮底色:果皮底色可分为绿白、白、乳白、乳黄、黄、橙黄和红。 3.12.2果皮着色:果皮着色可分为无、粉红、红和紫红。着色程度按着色面积占总果皮面积计算， 为0, 1/4; 2/4、3/4、4/4, 3.13 崎形果 指外观有不正常的明显突起或凹陷，以及偏缺的果实