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《街头小摊食品卫生状况考察》教学设计 《街头小摊食品卫生状况考察》教学设计 江西省瑞昌市实验小学 熊师 江西省瑞昌市实验小学 熊师 活动目标： 活动目标： 1、加强食品安全教育增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。 1、加强食品安全教育增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。 2、培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。 2、培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。 3、通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时进行选择和鉴别安全健康成长。 3、通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时进行选择和鉴别安全健康成长。 学情分析： 学情分析： 本课题中的研究内容重点是了解学生生活中食品安全的种情况，以及与之相关产 本课题中的研究内容重点是了解学生生活中食品安全的种情况，以及与之相关产 生的问题等。学生对此是很陌生，活动内容贴近学生的现实生活。估计学生根据 生的问题等。学生对此是很陌生，活动内容贴近学生的现实生活。估计学生根据 原有的经验和具有的初步探究能力能够从问题中自主确立活动主题。在此基础 原有的经验和具有的初步探究能力能够从问题中自主确立活动主题。在此基础 上，由学生分解主题形成子课题，教师适当指导，共同制定小组可行的活动方案， 上，由学生分解主题形成子课题，教师适当指导，共同制定小组可行的活动方案， 然后实施活动。可能会产生良好的活动效果。学生分析问题和解决问题的能力一 然后实施活动。可能会产生良好的活动效果。学生分析问题和解决问题的能力一 定会有提高。 定会有提高。 活动重点：通过学习有关安全知识，培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯， 活动重点：通过学习有关安全知识，培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯， 使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。 使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。 活动难点：增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。 活动难点：增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。 活动准备： 活动准备： 1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调 1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调 查什么样的食品才是安全的。 查什么样的食品才是安全的。 2、小品表演。 2、小品表演。 3、了解食品安全的相关知识实施过程 3、了解食品安全的相关知识实施过程 活动过程： 活动过程： 一、谈话引入： 一、谈话引入： 师：民以食为天，食以安为先。近些年食品安全事件接连发生，从 2008 年的三 师：民以食为天，食以安为先。近些年食品安全事件接连发生，从 2008 年的三 聚氰氨奶把食品安全问题推向了一个顶峰，人们到了谈 “食”变色的程度。可喜 聚氰氨奶把食品安全问题推向了一个顶峰，人们到了谈 “食”变色的程度。可喜 的是， 全国人大常委会高票通过了《食品安全法》，但食品安全问题仍然任重 的是， 全国人大常委会高票通过了《食品安全法》，但食品安全问题仍然任重 而道远。两会期间，食品安全问题无疑成为民生问题中的重中之重，成为代表委 而道远。两会期间，食品安全问题无疑成为民生问题中的重中之重，成为代表委 员提案热议的焦点。那么今天我们也以食品安全为主题开展一次实践活动，以此 员提案热议的焦点。那么今天我们也以食品安全为主题开展一次实践活动，以此 提高我们小学生的食品安全意识。 提高我们小学生的食品安全意识。 二、请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。 二、请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。 1、学生谈到的情况主要有以下几个方面： 1、学生谈到的情况主要有以下几个方面： ①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。 ①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。 ②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本 ②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本 不讲卫生。 不讲卫生。 ③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。 ③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。 师：同学们，你知道我们身边哪些食品存在安全问题吗？以下就是一些不法商贩 师：同学们，你知道我们身边哪些食品存在安全问题吗？以下就是一