糖尿病患者十种食疗菜谱.pdf

糖尿病患者的十种食疗菜谱 作者：佚名 来源：不详 发布时间：2006-3-29 14:13:34 发布人：admin 1、葛根粉粥 粳米 100 克，葛根 30 克。将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干 备用。粳米淘净。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火 煮，煮至米半熟， 加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。 2、苦瓜蚌肉汤 苦瓜 250 克，蚌肉 100 克。活蚌用清水养 2 天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。喝 汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定，适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。 3、山药粥 山药 50 克～60 克（鲜品 100 克～120 克）、粳米 60 克。山药洗净切成片，同粳米煮成粥。 供四季早餐食用，用于多食易饥者。 4、鲜萝卜炖鲍鱼 鲜萝卜 500 克，干鲍鱼 50 克。将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。每日 2 次服或隔日服食， 连服 15 天～20 天。 5、生山药知母汁 生山药 30 克，花 15 克，知母 15 克，生鸡内金 10 克，五味子 10 克，葛 10 克，先 将知母、五味子加水 500 亳升，煎汁 300 毫升，去渣，再将山药粉、葛粉、天花粉、内金 冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。每次服 100 毫升，每日 3 次。用于尿频、下肢浮肿、 清热降火等。 6、枸杞炖兔肉 枸杞子 15 克，兔肉 250 克，蔬菜、油盐各适量。先将枸杞子，兔肉加水炖熟，后加蔬菜、 油、盐调味。饮汤吃肉，每 1～2 天吃 1 次，经常食用可以治疗糖尿病，大便 稀泻，困倦无 力，尿频数。 7、菠菜根内金饮 鲜菠菜根 100 克，干鸡内金 15 克，水煎服，每日 2～3 次。 8、 山药地黄猪胰汤 山药 60 克，干地黄 30 克，猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。 饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。 9、南瓜汤 南瓜 1000 克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品， 能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。 10、炒苦瓜 苦瓜 250 克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除 烦止渴，又能降低血糖。 糖尿病的食疗方 作者：佚名 来源：不详 发布时间：2006-3-29 14:15:39 发布人：admin 糖尿病人在控制饮食的同时，要根据条件酌情采用下列食疗辅助治疗，可收到更为满意的效 果。 鲜菠菜根 100 克，干鸡内金 15 克，捣烂绞汁煮沸饮用或用芹菜煎水适量服，每日 2 次。 冬瓜 1000 克，略加水煮熟，绞取汁常服。 鲜葱头 100 克洗净，开水烫过切细，加适量酱油调味，佐餐食之，每日 2 次。 绿豆 200 克，梨 2 个，青萝卜 250 克，共煎熟服食。 山药 200 克，猪胰一具，洗净，加水适量共炖熟，入盐少许调味，每日吃 1/4 量，分 4 次服 完。 怀山药 100 克，黄芪 50 克，水煎服，每日 2 次。 猪胰一具，洗净，加薏米仁 50 克或黄芪 100 克，水煎服食，每日剂，连用 10 天。 玉米须 90 克，天花 30 克，猪瘦肉 100 克，先清水炖猪肉，将熟时加入玉米须及天花粉， 文火煎成汤，饮汤吃肉，佐膳亦可。 泥鳅 10 条，阴干，去头尾烧灰；干荷叶等量为末、混匀。每日 10 克，凉开水调下，日服 3 次。方名沃焦散。 大田螺 10-20 个，养于清水盆中，漂去泥沙。取出田螺肉加黄酒半小杯拌和，再以清水炖熟， 饮汤，每日一次。 鲤鱼内脏洗净。如常法烹食或煮汤服（鲤鱼胰脏含丰富胰岛素）。 麦麸和粗制麦粉适量，鸡蛋一个，瘦肉 100 克斩茸，蔬菜剁碎，加适量油，盐调味，做成饼 团或糊膏当主食吃，不吃白米和精面。 糖尿病是胰岛功能减退致使胰岛素分泌不足所引起的一种内分泌性疾病，以高血糖为其主要特点。糖尿病 饮食治疗，不只是不吃甜食和减少主食摄入量，还必须做到： 多食富钙的食物 由于人体胰岛β 细胞需要在钙离子作用下才能分泌胰岛素，缺钙就势必促使糖尿病患者病 情加重。且由于糖尿病患者多尿，钙的排出量增多，体内缺钙现象更趋于严重。 常食维生素 B6 和维生素 C 的食物 据报道，美国学者给糖尿病患者在 6 周内连续补充一定量的维生素 B6, 使有神经系统并发症的疼痛减轻，麻木感减少，给患者补充足量的维生素 C 可减缓糖尿