2018中国咖啡师技能大赛华南赛区比赛.docxVIP

2018 中国咖啡师技能大赛华南赛区比赛 暨 2018 年东莞市咖啡师职业技能竞赛实施方案 为认真贯彻落实 “人才东莞 ”战略，加快高技能人才培养，提升企业员工技能水平，根据今年我市职业技能竞赛工作安 排，决定举办 2018 年东莞市咖啡师职业技能竞赛，并通过本次竞赛选拔 3 名优胜选手代表华南赛区参加在海南省海口市举办的 2018 中国咖啡师大赛总决赛，现制定如下方案。 一、竞赛宗旨 为发展壮大技能人才队伍，推进现代产业体系建设，推动经济发展方式转变；搭建技能人才展示技艺技能、相互学习交流的平台，及时发现、选拔和培养技能人才；促进广大 劳动者学习技能、 钻研业务、提高技艺，营造 “崇尚一技之长、不唯学历凭能力 ”的社会氛围， 打造一支高素质的咖啡师职工队伍。 二、竞赛组织 主办单位：中国果品流通协会咖啡豆分会 东莞市人力资源局 承办单位：东莞市咖啡行业协会 广东创新科技职业学院 协办单位：东莞市高技能公共实训中心 (一）中国咖啡师大赛华南赛区暨 2018 东莞市咖啡师技 能竞赛组委会 主 任：赵 毅 （东莞市人力资源局副局长） 丘学锨（东莞市咖啡行业协会会长） 副主任：李灿佳（广东创新科技职业学院副校长、东莞 市咖啡行业协会副会长兼秘书长） 成 员：黄少华（东莞市人力资源局职建科科长）王伟平（东莞市职业技能鉴定办公室主任）李伟锋（东莞市高技能公共实训中心主任）李建忠（中国果品流通协会咖啡豆分会副会 长） 李颖哲（东莞市咖啡行业协会副秘书长） （二）组委会办公室 组委会下设办公室，办公室设在广东创新科技职业学院，具体负责竞赛的组织安排和日常管理工作。 主任：李灿佳（广东创新科技职业学院副校长、东莞市 咖啡行业协会副会长兼秘书长） 副主任：叶海明（东莞市职业技能鉴定办公室副主任） 胡维新（东莞市咖啡行业协会副秘书长） 李建忠（中国果品流通协会咖啡豆分会副会长） 成 员：黄伟强（东莞市职业技能鉴定办公室） 李仲达（东莞市职业技能鉴定办公室） 敖淑清（广东创新科技职业学院管理系主任） —2— 陈建辉（广东创新科技职业学院国际部主任） 陈志强（广东创新科技职业学院总务处副主 任） 李颖哲（东莞市咖啡行业协会副秘书长） （三）竞赛专业组织机构 根据赛事安排，组委会办公室下设赛务组、裁判组、仲 裁组、宣传组、后勤组。 赛务组：负责相关文件的草拟，通知的下发；组织选手参加竞赛；协助宣传赛规则、参赛选手守则、安全操作规程等竞赛管理技术文件；负责选手报名，资格审查；负责赛场安排、工位的抽签等工作；证书、奖牌、竞赛宣传材料的制作；做好竞赛组委会安排的其它事务。 负责人：李建忠、李颖哲 裁判组：由中国咖啡师大赛组委会负责组织制定裁判方案及相关技术文件；选派裁判工作；担任负责实操比赛项目的评审工作（本次比赛裁判由中国果品流通协会咖啡豆分 会支委会从裁判团队中的 30名裁判中抽取 10名，担任本赛区裁判）；负责做好比赛场地验收，及比赛器械、设备、材料 等有关项目的检测、检定工作；负责处理实操比赛中出现的技术问题。 负责人：丘学锨 仲裁组： 负责竞赛过程中审议、 投诉和违规的裁定等 工作。 —3— 负责人：吴永惠、李灿佳 宣传组：负责协调有关媒体，宣传信息发布，竞赛网络推广和评选等工作。 负责人：罗璋、尹金田 后勤接待组：负责会场布置、餐饮、住宿、接待等工 作。 负责人：陈建辉、陈志强、李建忠三、竞赛项目、标准、组别 （一）竞赛项目：咖啡师 （二）竞赛标准：竞赛以咖啡师（三级）国家职业标准为依据，适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容。竞赛内容为实际操作。 操作技能竞赛内容： 1）制作四杯手冲咖啡； 2）用意式咖啡机制作四杯卡布基诺； 3）制作四杯创意饮品。四、参赛选手资格（条件） 1． 遵守国家有关法律法规，爱岗敬业，具有良好的职 业道德和较高的技能水平。 2． 华南地区咖啡企事业单位工作的在职职工或院校教 师、学生，年龄不限。 3． 参加决赛的选手必须从选拔赛的优胜者中产生。 五、竞赛时间、地点 —4— 2018 年 6 月 12 日至 6 月 13 日（周二至周三） 上午 9:00- 下午 17:30。 操作比赛决赛地点：广东创新科技职业学院图书馆。 六、奖励办法 本次竞赛根据竞赛人数及成绩设一、二、三等奖和优秀 奖。竞赛项目参赛人数在 60 人或以上，设一等奖 1 名、二 等奖 2 名、三等奖 5 名以及优秀奖 10 名；竞赛项目参赛人 数在 30 至 59 人之间，设一等奖 1 名、二等奖 1 名、三等奖 3 名以及优秀奖 5 名。具体的奖励方法如下： 颁发获奖证书 由竞赛组委会颁发获奖证书。 授予荣誉称号 获得一、二、三等奖的东莞市选手，由东莞市人力资源 局授予 “东莞市技术能手 ”、并颁发荣誉证书。 七、竞赛程序 （一）报名