实用受益一生的百种生活窍门[整理].pdfVIP

[ 实用] 受益一生的百种生活窍门 · 1 、巧用牙膏：若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许 牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。 2 、巧除纱窗油腻：可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水 里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。 3 、炒虾仁窍门：将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉， 用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出 的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。 4 、和饺子面的窍门：在 1 斤面粉里掺入 6 个蛋清，使面里蛋 白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收 水快，不易粘连 5 、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生 长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱 除蚊蝇的功能。 6 、夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直 通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到 中间再焖即可。 7 、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如 做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使 水饺馅味美有汤。 8 、炒鸡蛋的窍门： 将鸡蛋打入碗中， 加入少许温水搅拌均匀， 倒入油锅里炒， 炒时往锅里滴少许酒， 这样炒出的鸡蛋蓬松、 鲜嫩、 可口。 9 、如何使用砂锅：新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬 粥，或者用它煮一煮浓淘米水， 以堵塞砂锅的微细孔隙， 防止渗水。 10 、巧用“十三香”：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉 加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用 ... 11 、和饺子面的窍门 :面要和的略硬一点， 和好后放在盆里盖严 密封，饧 10-15 分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再 包饺子。 12 、香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但 香精油极易挥发， 且经不起长时间加热， 香菜最好在食用前加入， 以 保留其香气。 13 、当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃，以免 烫伤。拿出烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，如拉链、纽扣 等，以免烫伤。 14 、如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水 中浸泡 15-20 分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。 15 、如何使用砂锅：用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水， 再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。 16 、烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使 烹调出的蔬菜美味可口， 而且由于淀粉含谷胱甘肽， 对维生素有保护 作用。 17 、米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮， 盖上锅盖， 5 分钟后，面包皮即可把糊味吸收。 18 、洗衣粉用量：若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少 洗衣粉用量。 避免洗衣粉使用过量， 不仅省钱而且保护环境， 可令洗 衣机更耐用。 19 、煮饺子时要添足水， 待水开后加入 2% 的食盐，溶解后再下 饺子，能增加面筋的韧性， 饺子不会粘皮、 粘底，饺子的色泽会变白， 汤清饺香。 20 、许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分 维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有 70% 的维生素Ｃ 溶解在菜汤里。 21 、白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡 30 分钟后再进行洗 涤。对于衣服上的奶渍， 可用洗衣粉进行污渍预处理， 然后再进行正 常洗涤。 22 、如何使用砂锅：从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木 板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。 23 、烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。 烧豆芽之类的素菜时， 适当加点醋， 味道好营