治疗膳食及诊断膳食.doc

治疗膳食 治疗膳食种类很多，大致归纳为四类： 1、增减营养素饮食： 2、特别制备膳食； 3、体重控制膳食。 以上各膳食均在以后各种疾病的各章中详细陈述。 增减营养素饮食 名称 适用对象 陪膳原则及内容 高热量 体重不足，长期患消耗性疾病，如肺结核、伤寒、肿瘤、甲状腺机能亢进及病后康复期患者 尽可能增加主食量及菜量。 除正餐外，可加2-3次点心，如牛奶、甜点等含热量高的食物 低热量 需减轻体重的患者 减低膳食中总热量，根据医嘱按所需热量，计算后个别制备饮食 高蛋白 营养不良，手术前后，贫血，肝硬化腹水，慢性肾炎，结核病及烧伤患者 另加富有动物性蛋白质的食品，如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶、黄豆