导游基础知识期末复习重点.docxVIP

学习好资料 欢迎下载 学习好资料 欢迎下载 导游基础知识主要内容 一、 饮食文化 了解世界三大菜系 世界三大菜系：世界三大菜系是指 中国菜系，土耳其 菜系，法国菜系。 中国菜系：包括中国、朝鲜、日本、东南亚 若干国家及 南亚一些国家，以 中餐为代 表，这是世界人口最多的一个菜系。 法国菜系:包括 松洲、美洲、J大洋洲 等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。 土耳其菜系：又成为 清真菜系，包括中亚、西亚、南亚 及非洲一些国家。 中国四大菜系、各自特点及了解主要代表菜式 我国特定菜系形成的条件：1.气候2.地理3.物产4.文化传统 5.民俗（我 国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、