2020家庭服务员(家政服务员)初级理论知识试卷及答案.docxVIP

家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷职业技能鉴定国家题库（七）注意事项 1、考试时间： 120 分钟。 2、本试卷依据 2001 年颁布的《家庭服务员（家政服务员） 国家职业标准》命制。 3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一 二 总分 得分 得分 评分人 、单项选择 （第 1 题～第 50 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。 每题 1 分，满分 50 分。 ） 1. 所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称 A、社会道德 B、社会公德 C、公共道德 2. 道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的 A、决定 B、法规 C、准则 3. 孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意 A 、营养全面、均衡合理 B、多种高蛋白 C、多种蔬菜 D、多种水果 4. 新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍， （ ）要求，减少营养素的损失。 A、符合烹调 B、符合卫生 C、符合切配 5. 烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用 （ ）。 D、 ( D、 ）。 D、 职业公德 ）。 规定 符合食者 A、猪蹄 B、夹心肉 C、肋条肉 D、腿肉 6. 产妇产