能量及能量平衡的调节课件知识讲解.pptVIP

能量及能量平衡的调节课件;1.卡或千卡（kcal）： 1kcal指1000g水从15℃升到16℃所需热量 2.焦尔（J）： 1J指用1牛顿力把1kg 物体移动1m所需能量;能量来源：产热营养素（碳水化物、脂肪和蛋白质）;每氧化1g;生理卡价： 1g产热营养素在体内氧化产生的能量;求大于供：通过动员体内储备以维持循环中产能营养素的水平;能量消耗 energy expenditure ;1.基础代谢 basal metabolism;4.食物生热效应 the thermic effect of food，TEF;1.直接测热法;极轻度劳动：10.0MJ(2400kcal) 轻度劳动:10.9MJ(2600kcal); 中度劳动:12.6MJ(3000kcal); 重度劳??:14.2MJ(3400kcal); 极重度劳动:16.7MJ(4000kcal）;我国： 碳水化物：60％～70％ 蛋 白 质：11％～14％ 脂 肪：20％～25％;?糖多脂肪少： 1.食物体积最大，不耐饿; 2.增加B族维生素需要 3.影响脂溶性维生素吸收; 4.胃癌的可能诱因;按人均国民总产值的膳食组成;心血管疾病、癌症和其他疾病占死因比例;能量摄入 能量消耗3%(大约增加75kcal );糖尿病 心血管疾病 肝胆疾病疾病 阻塞性睡眠窒息 静脉