2019年初中七年级的的下册的1.4《食品安全》的word重点学习的复习总结模板计划模板练练习习题1.doc

2019-2020 年七年级下册 1.4 《食品安全》 word 练习题 1 一、选择题 1．下列饮食习惯中，不正确的是（ ） A．一日三餐，按时进餐 B．不暴饮暴食，荤素合理搭配 C．饮食多样化，不挑食 D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐 2．下列哪种做法比较符合食品安全？（ ） A．吃街头的烤肉串 B．发了芽的马铃薯煮熟吃 C．发了芽的花生晒干吃 D．把青菜稍加浸泡后冲洗 3．膳食中不搭配蔬菜和水果，会造成身体缺乏（ ） A．蛋白质和淀粉 B ．蛋白质和脂肪 C．淀粉和脂肪 D ．维生素和无机盐 4．为了使儿子健康成长， 一位母亲对其提出了合理膳食的要求， 其中不科学的是 （ ） A．少吃油炸的食物 B．多吃蔬菜和水果 C．每天早餐喝一袋牛奶 D．多吃精制面粉、大米 5．食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（ ） ①保质期 ②添加剂的种类 ③生产日期 ④厂家厂址 ⑤质量安全标志 A．①②③ B ．③④⑤ C．①②③④ D ．①②③④⑤ 6．食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿 色食品），需要关注的产品标志是（ ） 二、解答题 7．有数据表明，我国学生营养不 良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄 入量不足， 缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。 “马虎”、中餐“凑合” 、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的  早餐 主要原因。下图显示不同人群每天摄入的食物比例。 请回答下列问题。 1）如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和________的摄入量较正常人偏多 2）营养不良会影响健康，如缺铁易患________症。 3）糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的________物质。 8、 2005 年 5 月 25 日浙江工商局公布吧一份儿童食品质量抽验报告其中雀巢牌成长 3+ 奶粉中碘含量为 191 微克，要求下架回收，这不仅使人们联想到 2004 年安徽阜阳市的震惊 全国的劣质奶粉事件，几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”有的 甚至死亡。经国 务院调查组调查表 明，劣质奶粉蛋白质含量为 1%,优质的婴儿奶粉成分（每 100 克含量） 如下表。 蛋白质  亚油酸  脂肪  乳糖  水分  矿物质  维生素  碘 ≥  ≥ 1.6g  ≥  ≦ ≤  ≤ ≦  ≤ ≦  ≈ 1.0g  30ug  ─ 18.0g  17.5g  58.0g  5.0g  6.5g  50ug 请你根据给出的材料回答： （1）这两件奶粉事件都是关于 质量问题。 2）雀巢金牌成长 3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么？ 3）长期食用劣质奶粉为什么会导致健康婴儿成为“大头娃娃”甚至死亡？ （4）如果你亲戚家里买到一包奶粉，担心是否掺有面粉的劣质奶粉（从包装上很难辨别） ， 你有什么办法帮忙鉴别？ 三、中考跟踪 （娄底）浪费可耻， “光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注，下列生 活中常见的行为或做法，不合理的是（） A．捡食野蘑菇 B ．买检验合格的肉食 C．蔬菜用清水浸泡、冲洗 D ．不买过期食品 10．（张家界）当我们细嚼馒头时，会感到有甜味，这是为什么呢？小元为“探究馒头 在口腔中的变化” ，取新鲜的馒头，切成大小相同的三小份，两份处理为碎屑，一份保持为 馒头块．并对三份材料进行以下三种处理（如图 1）。 A．将馒头碎屑与 2 毫升清水放入①号试管中充分搅拌 B．将馒头块与 2 毫升唾液放入②号试管中不搅拌 C．将馒头块与 2 毫升唾液放入③号试管中充分搅拌 （ 1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量，应选择 为对照实验。 （ 2）若①和③作对照实验，则实验变量是 。 （ 3）将三支试管同时放入 37℃温水中， 5 至 10 分钟取出，滴加碘液、摇匀，发现 试管不变蓝．这是因为 。  号 4）馒头主要成分是淀粉，除此之外还需要获得多种营养物质，才能做到均衡营养，合理膳食、图 2 各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中食物配制比例的是 参考答案 1 D 2 D 3 B 4D 5 D 6A 7（ 1）肉类（ 2）缺铁性贫血（ 3）功能 8、（ 1）儿童食品 2）碘含量超标 （ 3）蛋白质摄入不足，影响身体的生长发育 4）滴加碘液，变蓝的为掺有面粉的劣质奶粉，不变蓝的为不掺有面粉的奶粉。 9.A【解析】捡食野蘑菇会有毒；买经检疫合格的食品，买肉时要看是否盖有检疫部门 的印章， 选购检疫合格的肉； 为保证安全， 买来的蔬菜在使用前可用稀碱水或清水浸泡一段 时间；购买食品时，应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家 和 厂家地址等内容，不买过期食品。 10. （ 1