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最新2020餐厅经理述职报告范文5篇 餐厅经理述职报告应该怎么写？餐厅工作的完成自然离不开众人的努力,作为餐厅经理的我们想必付出了很多精力,是时候对自己完成的工作进行述职报告了.以下是由小编为大家整理的“餐厅经理述职报告”,仅供参考,欢迎大家阅读. 餐厅经理述职报告(一) 尊敬的领导: 我叫___,现担任专区酒店餐饮部经理一职.虽然我们酒店__餐厅才走过短短的一年,但在酒店领导的关爱下,以及全体同仁的共同努力,我们也收获了不错的成绩.自己也较好地履行了餐饮部经理的职责,圆满地完成了工作任务.以下是我的述职报告: 一、注重员工的服务培训 餐饮业是以服务为核心的行业,提供优质服务是我们在激烈的市场竞争中制胜的法宝.为此,我一直把对员工的培训作为一项重点工作来抓,通过加强对我部员工的技能培训,提高服务水平和质量.从规范礼仪服务入手,严格落实餐厅的五常管理,推行规范化一条龙式服务.从顾客进门开始到离去,从点菜、上菜、席间服务等各个服务环节都明确了服务标准,使广大顾客高兴而来,满意而去.特别是争对开业期间的接待和准备工作,我带领餐饮部全体职员共同努力,不断强化服务意识,加强培训力度.最终,顺利完成了酒店试营业期间的工作,基本未出什么差错. 二、建立健全各项规章制度 针对个性化服务不够健全的现象,我与餐饮管理人员一起制定并不断完善餐饮部的各项规章制度.包括完善事故责任制,要求服务员坚持划菜登记下单,起菜,上菜,以及结束时间,将责任落实到人头,避免失误对公司造成损失. 三、不断创新菜品 我们在菜品质量上也下了很大功夫.顾客来到店里,除了享受到贴心的服务外,更主要的是要吃到可口的饭菜.在这方面我们仔细分析了顾客的喜好,推出了多种菜肴体系.俗话说众口难调,我们就是要努力做到众口不再难调.为了吸引顾客,满足大家多种口味的需求,我们不断研究推出新的菜品,供新老顾客品尝选择.目前经我部推出的新菜品种达__项.有效地提升了我部的名气和吸引力. 四、工作中的不足 餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩,但仍存在不少问题和薄弱环节,距公司的期望值还相差甚远,其主要表现在:一是员工的主动性还有待加强,服务不注重细节.二是员工的推销意识比较差.不能按照客人所需或者不能及时向客人推介我们的新菜品.三是厨房出品质量不稳定,上菜速度有待提高.四是作为餐饮部经理我的管理能力还需提高. 五、今后的工作计划 一是加强自身建设,提高管理能力.要经常走出去学习,与同行多交流、多观摩、多学习,才能不断提高自己.二是加强管理,加大培训力度,建立完整的销售团队,提升个性化服务.三是建立菜肴主导与核心菜肴,打出我部的名气.四是加强对各项成本细化和控制. 此致 敬礼! 述职人:___ 2020年_月_日 餐厅经理述职报告(二) 尊敬的领导: 我叫___,是__餐厅的餐厅经理,主要负责做好前厅的日常内部管理事务以及__餐厅的营销工作.从前厅管理到内外营销,__餐厅同样也在市场的打拼下,掀起了经营的高潮.回顾这一年来的工作,以下是我的述职报告: 一、抓学习教育,激励奋发向上 从任职以后,我在__餐厅分管内部管理工作,了解__餐厅员工多数来于不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足列出单据,进行全面性的培训和现场督导.纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作.从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等. 二、抓管理建章立制 前期,__餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等.通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助.后期电话费用高,配合吴经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打电话等,杜绝了下班时间打电话的现象. 三、抓内部客户的沟通 真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意.在婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,向前来的宾客介绍__餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作. 四、需