餐饮服务食品安全承诺书范例.docx

餐饮服务食品安全承诺书 食品安全关系到消费者的身 体健康和生命安全， 关系到社会经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益、保障消费者餐饮安全、保证餐饮食品安全、构建诚信和谐社会，本单位郑重承诺如下： 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，《餐饮服务食品安全监督管理办法》， 《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，严格执行餐饮业服务规范，保证持有有效的《食品经营许可证》从事餐饮业经营活动，保证食品安全。 二、认真履行和承担餐饮服务食品安全主体责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，牢固树立“安全第一，诚信为本”的经营方针，加强本单位食品安全管理。 三、保证所有食品从业人员均持有效的健康合格证明和食品安全知识培训合格证上岗。 四、严把食品采购和进货关。建立食品、食品原料和食品添加剂 采购索要索证和验收制度；保证从食品原料采购，食品加工、销售实 施有限的全过程质量管理； 保证大宗食品及食品原料定点采购， 并签 订定点采购合同； 保证所采购的食品及食品原料与索取的发票， 有效 证件与采购记录相一致。查验记录保存期限不少于二年。 五、保证采购的猪肉、蔬菜类食品原料来源可追溯；保证不使用病死、毒死、死因不明的猪肉、禽畜及其制品；不使用劣质食用油；不使用不合格的来历不明的食品及其原料。 六、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家公告目录的食品添加剂；不超范围、不超剂量滥用。 七、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防鼠、防蝇、防虫、防尘措施。 八、严格落实餐具清洗、消毒制度。按规范流程清洗餐具，未经消毒的餐餐不得提供给顾客使用。 本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众的健康安全负责，接受社会监督，承担社会责任。