年食堂班长工作总结.docVIP

食堂班长工作总结 本人从2008年2月开始，到威斯特上班，就任食堂副班长一职，2008年即将结束，现将本年度工作总结如下： 第一、二月我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对不足之处及时改进。 第二、作为一个集体食堂，严格落实全公司食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗；通过培训，提高工作人员在工作中的服务质量和意识，切实做好我食堂的食品卫生工作，如要求餐具的“一洗、二冲、三消毒”。 第三、对食品进货进行严格把关。五百多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。采购时，没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证食品安全。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 第四、加强食堂员工劳动纪律的管理。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。 第五、做好食堂财务管理。做好人员加班时间统计；每次采购时总是索要收据、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，抱着节约的原则做到物美价廉，并定时地将采购原