公共空间设计实务 餐厅类型 公共空间设计实务-4.2餐厅空间项目设计-4.2.1餐厅类型 火锅餐厅 酒吧餐厅 快餐厅.pptx

3商业空间设 计公共空间设计实务4情景四 确立项目方案餐厅类型任 务 二 餐饮空间设计 餐饮空间设计 目 录CONTET第一节 餐厅类型第二节 餐厅项目设计第三节 餐厅营业区设计第四节 餐厅厨房设计第五节 餐厅常用家具设计第六节 餐厅照明和色彩餐厅一般分为宴会厅、中（西）餐厅、自助餐厅、火锅餐厅、酒吧（茶吧、咖啡吧）餐厅、快餐厅等。除此之外，通常还有多功能餐厅、歌舞餐厅、花园餐厅、旋转餐厅、风味小吃餐厅、零点餐厅、料理厅、扒房等。第一节餐厅类型餐厅类型五、火锅餐厅火锅餐厅从装修风格上分，有现代风格与传统风格。现代风格的火锅餐厅一般从门头的设计开始，到接待台、大厅、卡座、包间等用材和色彩等都体现现代人的审美需求；而传统风格的火锅餐厅则采用传统的材料、家具，色彩古朴、稳重。餐厅类型六、酒吧（茶吧、咖啡吧）餐厅（一）酒吧空间酒吧，顾名思义就是以吧台为中心的酒馆，其布局中最重要的是因地制宜。由于功能的单一性，其注重的不是功能，而是风格，即酒吧的特色。餐厅类型酒吧空间设计要点包括以下几个方面：酒吧空间为公众性休闲娱乐场所，空间处理应尽量轻松随意。1040503空间的布局一般分为吧台席和座席两大部分，也可适当设置站席。2根据酒吧的性质，酒吧空间的处理宜把大空间分成多个小尺度的空间，使客人坐在其中感到亲切。30602应根据面积决定席位数。空间4酒吧空间内应设有酒储藏库。507016室内设计以全封闭为宜。7照明则以弱光线和局部照明为主。餐厅类型（二）茶吧空间茶吧是现代都市生活的产物，和酒吧一样，是为都市繁忙的人们提供一个休闲、放松的场所。茶吧的空间设计分为两个部分：第一个部分即茶厅，供多人在此饮茶聊天，空间为开放性，座位以散座为主，每桌可坐4～6人；第二个部分为茶室，是具有一定私密性的空间，或是以屏风、隔断的方式从茶厅中划分出来，或是以包间的形式出现，可容纳2～6人。为了体现茶吧的特色，可采用一些具有中国传统特色的元素进行装饰，如木质的家具、纸灯、石头、字画等。餐厅类型（三）咖啡厅咖啡厅内的座位数应与房间的大小相适应，并且比例合适。咖啡厅的空间处理应使人感到亲切，一个大的开敞空间不如分成几个小的空间为好。咖啡厅的家具应成组地布置，且布置的形式应有变化，尽量为顾客创造一些亲切的独立空间。餐厅类型七、快餐厅快餐空间一般装修简洁、有个性，空间宽敞明亮，给顾客以舒适、宽敞的心理感受；在色调上应当力求明快，在店面、标志、服装、灯箱的设计上要注重风格的统一；在内部空间的处理上应简洁明快，去除过多的层次，着重突出本店的特色。 The End，Thanke You！