食品安全目标考核统计标准表格.docx

精品文档 食品安全目标考核统计表 年 月 日 序 号 部门 目标/分析 目标完成情况 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 统计人 考核人 备注 1. 严格执行《食品检测标准》 ； 1 仓储部 2. 原材料无相关合格证明，有权拒收； 3. 不合格产品存放率为零。 1. 严格按照加工工艺要求操作； 2 加工厂 2. 半成品交付使用检验合格率 98%； 3. 成品检测合格率 100%。 1. 严格执行《食品安全法》及《产品制作流程》 ； 2. 产品检验合格率 100%； 3. 产品留样待检率 100%。 4. 熟悉掌握食品安全要求及产品特性； 3 第三 食堂 5. 做好食品制作、销售、售后各环节服务； 6. 群发性食品安全事故发生率为零； 7. 建立值班台 / 投诉台， 问题两日内解决， 解决率 100%。 8. 严格执行洗消程序； 9. 洗消液药物配比浓度符合国家标准，合格率 100%； 10．餐具的卫生合格率 100%； 11. 防止交叉污染。 1. 保证无漏检； 2. 伙食原材料、辅料等检测合格率 100%； 3. 食品检测合格率 100%； 4 质检部 4. 留样待检合格率 100%。 5. 保证监督投诉处理率 100%； 6. 保证各环节无漏检。 7. 每日餐具检测率达千分之一。 5 物流部 所购入伙食原材料、 辅料必须 100%符合卫生、 安全标准 要求。 . 精品文档 办公室： 食品安全小组组长： 食品安全目标考核统计表 年 月 日 序 号 部门 目标/分析 目标完成情况 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 统计人 考核人 备注 1. 做好食品安全管理体系的确定、修订、宣传、落实、 持续整改工作； 2. 做好对外接待，起草、印发、处理、整理、归档内 外文件，做好各类综合性文字管理工作； 6 办公室 3. 做好相关会议的准备及纪要工作； 做好不合格整改、 纠正、预防措施的管理； 4. 做好人员招聘、录用、档案管理、请假、离职等管 理工作； 5. 组织职工进行岗位及安全管理等培训。 1. 协助安全体系管理者代表进行安全管理体系的日常 管理和内部审核； 2. 做好本中心生产过程中设备设施需求计划的编制工 7 动力部 作； 3. 做好过程设备设施的卫生安全控制点监测，设备设 施的检修、维护、保养工作； 4. 参加不合格品的评审、追溯。 办公室： 食品安全小组组长： .