把握消费者习惯的变化.docVIP

把握消费者习惯的变化 quot;分餐让人觉得别扭，而且麻烦，少了一种热闹的气氛。吃饭不单纯是为了吃饭，还是人与人进行交流的一种途径。quot;一位北京的王先生说。因SARS而被人们推崇的quot;分餐制quot;的卫生习惯正被打入quot;冷宫quot;.王先生的话极具代表性。现在，我们可以看到，在餐饮业恢复往日繁荣、人们推杯换盏时，已少有人使用公筷、公勺。看来，想让人们改变消费习惯并非易事。 对于很多企业来说，把握消费者习惯的变化或培养新的消费习惯，将是企业有效的营销手段。不过，这种做法失败后付出的代价也是巨大的。改变消