茶艺 民俗茶艺 土族油面茶茶艺.pptxVIP

土族油面茶茶艺简介：土族是我国青海省特有的少数民族之一。她是一个崇尚自然的民族，雨后美丽的彩虹象征他们心中的向往和希望，因此人们又把土族称为“彩虹民族”，把土族聚居的地方称作“彩虹的故乡”。土族人在漫长的历史长河中形成了自己独特的茶文化。本次茶艺表演用红、黄、黑、绿、白等不同颜色组成的彩虹茶碗演绎土族的油面茶茶艺，彩条蕴含特殊意义:黑色代黑茶和大地，黄色代表麦垛和丰收，绿色代表庄稼和希望，蓝色代表蓝天和宁静，白色代表牛羊和吉祥，红色代表太阳和幸福，寓意天上的彩虹，象征多彩的生活。土族油面茶的制作，首先是把面粉炒香变黄盛出放在大碗里，然后在铁锅里放油，加入葱姜蒜末和适量食盐翻炒牛羊肉末，炒熟后放入炒好的面粉碗里拌匀放凉，另外在土陶茶罐上，加入茶叶和水在火盆上煨茶，熬好茶汤后倒入放有羊肉末和面粉的大碗里搅拌均匀。当茶香、面香和肉香都溶进了水中，就可以分茶了，由于有面粉，所以茶水也就有了一定的黏稠度，倒在彩虹茶碗中深深吸口气，味蕾仿佛都膨胀了，一碗浓香的油面茶、一片焦黄的玉米面馒头于是就成了土族人美味的早餐。备具、备料：铁锅、火盆及支架，木锅铲，土陶茶罐，茶叶、油、盐及彩虹碟，葱姜蒜末、白面、牛肉末及彩虹碟，玉米馒头片及彩虹勺，茶壶，大彩虹茶碗、小彩虹碗3个，五彩小茶勺12个，彩虹水盂。行茶步骤：1.洁具2.炒面3.用葱姜蒜炒牛肉末4.拌匀5.煮茶6.调匀7.分茶8.奉茶9.品饮谢欣谢