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实用标准文档 达尔沁风干牛肉市场调研报告 以重庆师范大学为例 学生：李贞贞 学号：2014051507242 专业班级：市场营销 2 班 二 0  一六年六月 文案大全 市场调研报告 一、前言 （一） 调研说明 内蒙古达尔沁牛肉干（下简称“达尔沁”）是一家专做风干牛肉干的线上旗 舰店， 主要经营风干牛肉干，主要有超干全干、麦饭石风干及普通风干三种。 由于其独特的风干技术、民主特色和历史典故等优势，已经拥有了一大批稳定、 忠实的消费群体。但该品牌也存在渠道单一、生产模式单一和宣传力度不够等问 题。因此，达尔沁必须考虑优化所经营的商品品种结构、正确地市场定位，故我 们根据调研目的进行市场调研，以获得市场信息资料。 （二） 调研思路 本报告从以下几个方面分析和解释调查结果：(有效答卷 146 份) 消费者所能接受的促销方式 消费者购买牛肉干考虑的因素 消费者喜欢的牛肉干口味倾向 消费者获得牛肉干信息的渠道 消费者对牛肉干的购买渠道 消费者牛肉干购买用途 对草原达尔沁提出的经营建议 本次市场调研所选取的样本为重庆师范大学经济与管理学院，其中用于统计 的有效答卷为 146 份。由于样本的覆盖面有限，故调研结果难免会存在着一定的 局限性。 第 1 页 （共 10 页） 市场调研报告 二、调研方案 （一） 调研目的 调研的主要目的是了解消费者对牛肉干的行为习惯、消费量及对步步高超市 的消费倾向，以求对步步高超市的经营提供有建设性的意见。 具体目标之一：了解消费者的基本购买倾向； 具体目标之二：了解消费者的购买用途； 具体目标之三：了解消费者最喜欢的促销方式； 具体目标之四：了解消费者的获得渠道； （二） 调研方法 采取问卷调研法，以便收集相关资料与信息，了解大家对达尔沁的了解程度 及对牛肉干的喜好。 （三） 调研对象 以重庆师范大学经济与管理学院为调查总体，从中随机抽取部分学生作为调 查的具体对象。 （四） 调研问卷 依据调研的目的设置问卷项目，主要分为购物态度，购物倾向和购物渠道等 面。问卷简洁，内容明确，具有一定逻辑性，便于数据处理。 第 2 页 （共 10 页） 市场调研报告 三、调研数据统计分析 （一） 消费者所能接受的促销方式 图 1 消费者所能接受的促销方式统计图 图 1 显示，有 87 名的、被访问者表示愿意接受节日折扣（87 人次）、优惠 券发放（84 人次）、提供专题优惠（77 人次）等促销方式。由此，表明居民还是 较关注商品的价格和促销方式。 （二） 影响消费者购买牛肉干的因素 图 2 影响消费者购买牛肉干的因素的统计图 图 2 显示，年轻人对牛肉干的要求更多还是倾向于质量（101 人次）、口味 （85 人次）、品牌（74 人次）及价格（66 人次），而对于包装、广告和产地没有 第 3 页 （共 10 页） 市场调研报告 过多要求，所以达尔沁可以多开发几种牛肉干口味和提高生产技术，保证食品质 量，适当减少在包装和广告方面的成本。 （三） 消费者喜欢的牛肉干口味 图 3 消费者喜欢的牛肉干口味统计图 图 3 显示，年轻人对牛肉干口味的选择多样化， 大部分人选择了五香、麻 辣、孜然及烧烤味的牛肉干。由此可见，年轻人对辣味的食品是比较偏爱的。因 此，达尔沁牛肉干可以在口味上多下功夫。 图 4 消费者口味倾向展示图 图 4 显示，消费者更多的还是偏向咸淡适中（64，,3%）及偏淡（22.60%） 的味感。而目前市场上大多牛肉干均偏淡，包括达尔沁在内。因此，达尔沁可以 在咸淡这块采取相应措施。 第 4 页 （共 10 页） 市场调研报告 （四） 消费者的信息来源及购买渠道 图 5 消费者的信息来源展示图 图 5 显示，消费者对于牛肉干的信息来源主要是超市柜台（41.78%）及亲人 朋友介绍（25.34%）。因此，达尔沁在推广宣传可以从此入手。将草原达尔沁与 慢慢引入超市柜台进行宣传及销售，增加知名度和销量。、 图 6 消费者的购买渠道统计图 图 6 显示，消费者一般喜欢采取在专卖店（67 人次）、商场或超市（66 人次） 及网购（50 人次）的购买方式。而达尔沁目前专注于做线上销售，在天猫仅一 家旗舰店，销售渠道狭窄。而调研显示，消费者是非常愿意在线下购买的。因此， 达尔沁可以考虑是否做线下专营店或者入住商场、超市的柜台。 第 5 页 （共 10 页） 市场调研报告 （五） 消费者的购买用途及包装 图 7 消费者的购买用途展示图 图 7 显示，消费者购买牛肉干更多是馈赠亲友（ 38.36% ）和朋友聚会 （30.82%）。 图 8 消费者喜欢的包装展示图 图 8 显示，消费者更倾向于自行定制（46.58%）和袋装（41.10%）。由于有 一部分消费者购买牛肉干是馈赠亲友，因此自行定制类的包装能够更契合主题， 提升档次。而袋装更