2020第三章营养与能量平衡.pptVIP

4 、生长发育 ? 婴幼儿、儿童、青少年需额外增加生长 发育所需能量。 ? 孕妇需增加子宫、胎盘、胎儿、乳房和 体脂储备所需能量。 ? 乳母需增加合成分泌乳汁所需能量。 21 （二）人体能量消耗量的测定和计算 1 、测量法 直接测热法： 人体释放热量的多少可反映机体能 量代谢情况，进而可求出机体的能量需要。 间接测热法： 产热营养素在体内氧化产生 CO 2 和 H 2 O ，并释放能量满足机体需要，因此只需测出氧气 消耗量或产生水量的多少，就可以计算能量的消耗， 进而确定能量的需要量。 23 人体一日能量需要量的确定 2 、计算法 （ 1 ）计算能量消耗确定能量需要：包括基础代谢、 体力活动和食物热效应三方面。 ? 以 18 岁 50kg 女生为例，一天活动耗能 685kcal ，其总 热量需求为？ ? 基础代谢： (0.0615 × w)+2.08=5.155MJ=1232kcal ? 活动耗能： 685kcal ? 食物热效应： 1232 × 10% =123kcal ? 需要摄入量 = 1232+ 685+ 123=2040kcal 24 第三章 营养与能量平衡 没有能量就没有生命活动 一、能量的单位和来源 1 、能量单位