东京红花厅服务.pptVIP

东京红花餐厅服务流程分析 2014.4.24  小组成员 2012级4班流程管理课程学习小组 叶春芳17920121150969 陈丽婷17920121150610 蔡进发17920121150581 晓燕17920121150838 玲玲17920111150738 杨义17920121150964 牛兴盛17920121150834 傅仰坚17920121150654 林佳17920111150791 童謦7920111150891 指导老师:许志端老师  目录  背景介绍 或寓  背景介绍 餐厅装修完全复制日本乡村 酒馆,装修材料都是从日本迂 口并由日本工匠进行施工,厨 师也都来自日本在日本受过专 业培训合格后进入美国,并在 食客面前现场制作美食。 餐厅的四道主要菜品:牛肉、虾和鸡肉、香煎 里脊小牛排  目录  东京红花餐厅服务蓝图 有形停车区餐厅区菜单菜肴、酒水 收银台送客 展示廊引座点菜单器皿 账单 客 前台[问候领位点菜 ---4--- 后台 务结算 支持系统 点菜 初始培训系统 财务系统  传统餐馆服务蓝图 有形停车区餐厅区菜单菜肴、酒水 收银台送客 展示廊引座点菜单器皿 服务账单 客 前台[问候领位点菜 上菜、服务 ---4--- 后台 务结算 支持系统 点