稻田养鱼技术讲座——农业种养殖.pdf

食用鱼健康饲养 • 一、无公害鱼类的基本概念 • 无公害鱼类，是指给人们提供的安全和优质的食用鱼。所谓安全， 是指对食用者正常的生命活动不构成急性和慢性的危害；所谓优质， 是指给鱼类食用者提供正常生命活动所需要的全部或部分营养成分， 不能带有对人致病的生物；有毒的鱼类，通过加工后脱毒，并保持 其风味与营养，确保人们的安全消费。 • 无公害鱼类具有如下特征：其一，强调鱼类产品出自最佳生态环境。 鱼类从鱼卵到食品，这一全过程都要进行质量控制，即从鱼苗和饲 料原料产地的生态环境人手，严格控制其各级生产地环境，最终生 产出符合条件的产品；其二，要求在鱼