蛋糕店开业策划方案措施.docx

蛋糕店开业策划 策划人：XXX 时间：2011/8/18 目录 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 活动概述 1 活动总流程及物资表 2 具体操作 3 现在制作方案概述流程图 4 现在制作方案流程图 5 关爱平困失学儿童详细 6 蛋糕推广详细 7 团购合作概述 8 募捐活动概述 9 10附件 10 附件一 附件一 1 附件二 2 活动目标：第一印象定型 开业活动的目标如果定位在扩大声势， 那么只能说理解了策划的表面， 场面再大也只会 是昙花一现，在活动结束后，其影响力便将被消磨，因此开业活动策划的重点，应该在于第 一印象的确立，每个蛋糕店都千篇一律， 而你的蛋糕店有着另外一种良好的印象存在， 那么 潜在顾客就可能优先选择你，而第一印象的体现不仅仅是视觉上的， 更多的是一种体验，购 物的体验，吃你们产品的体验等等。 活动形象：亲子温馨，关怀社会 蛋糕的起源不因为生日， 但是绝大部分被大家所记忆的蛋糕却来自生日那天， 可以说生 日蛋糕的是其业务主要销售方向， 以中国平均60岁的寿命，人一生至少能过 60次生日，但 是事实的情况是，0-3岁，不会过生日，因为年龄太小， 30岁以后，消费者基本不怎么过生 日或是购买蛋糕的机率在下降， 因为社会压力常常把都市人的生日给忽略， 尤其是已经作为 父母的都市人群，而主流的消费群体是在 3-30岁之间的人群，其中3-15岁得人群属于少年， 没有经济能力，生日蛋糕来自父母购买，而此时父母其实也最愿意给孩子过生日，其次是 16-25岁得青少年，典型的是以大学生为代表，以友谊和爱情为主导的蛋糕，为此我把本次 活动策划的形象定位在这两个消费群， 并且同时借助特殊事件， 进行一次公共公关， 即以为 主导。 活动主题：关爱平困失学儿童，推广 DIY蛋糕制作 活动构成： 现场蛋糕制作，，蛋糕推广（团购，募捐购买） 活动概述： 活动将有三个部分组成，即现场蛋糕制作，失学儿童募捐，蛋糕推广，以“帮助失学儿 童”作为中心线，活动的首要任务是树立良好的第一印象， 其次是通过活动尽可能的产品推 广到潜在消费者口中， 先赢得潜在消费者对蛋糕的口味的认可， 这样对于日后潜在消费者的 第二次购买才成为可能， 活动当日分两个阶段， 在下午时间段主要以“现场蛋糕制作”为主, 邀请数名志愿者参与手把手指导制作蛋糕的过程， 并且评选出优胜者，在傍晚时结束，紧接 着是活动的第二阶段“帮助失学儿童” ，举行一次小型的购买募捐活动，以继续吸引晚上的 关注焦点，于此同时全天都进行蛋糕捐购，以及和当日团购配合，提高当日店面的客流量， 制造全天都活跃的氛围。 活动总体流程: 9:00 12:00 15:00 19: 00 21:00 ? 时间进程线 主活动进程线 辅活动进程线 参考汇总物资表： 捐款箱，蛋糕展示台，制作蛋糕基本物品以及原料,蜡烛，音响，麦克风，数码相机。 捐款箱，蛋糕展示台，制作蛋糕基本物品以及原料, 蜡烛，音响，麦克风，数码相机。 参考人员安排: 主持人一名，蛋糕指导人员数名，募捐专人一名, 具体操作方案: 项目一：现场蛋糕制作 项目方式：比赛规则：1.每2-3人组成小组，以小组为参赛单位。 2 ?每个参赛小组在 2小时内完成蛋糕制作。 比赛过程中允许要求蛋糕师指导以及其他组别人员协助。 比赛通过无记名投票（所以制作者以及店内工作人员都比参与） ，选出一名优胜 者。 参考制作蛋糕人数:452060平方米活动空间---18名制作者 平方米活动空间---12名制作者 平方米活动空间 参考制作蛋糕人数: 45 20 参考人员安排： 1.每3组由一个人员负责指导蛋糕制作（个人建议如果人员不足的话， 不要在此处过度降低要求，因为这是一个客户体验的过程，是蛋糕制 作者对本公司的最直接体验，对于制作者的印象是很重要的环节，可用 采取其他分店人员临时调整的办法） 2.活动主持人一名 参考物资需求: 数码相机，宣传单，蛋糕制作原料，蛋糕展示台（见附 1） 项目基本流程: 人员招募 ①.提前一天进行电话回访，确定活动当天能够准时参加活动。 I ②.及时回访有利于蛋糕制作者对贵公司的好感和良好印象。 I I 14:30 人员确定 ②?提前15分钟确定工作准确情况，比如人员到位，工具准备等等。 ②.再一次对蛋糕制作者进行电话回访。 15:00 蛋糕师统一演示 ②.由支持人组织，让蛋糕师统一进行一次基本操作的演示。 ②拍照，并且在店外发送活动宣传物，注重拉拢店外顾客进店。 15:15 制作者做蛋糕时间 ②请特别注意此环节，蛋糕师要积极去指导，这是活动中对客户体验的关 , 键，不仅对制作者产生直接店面印象，对店外顾客也是取得第一印象的 ! 关键 16:45 蛋糕进行评